味噌汁 海苔の風味を加えた長ネギと厚揚げの味噌汁を作りました！ほんのり加わる海苔の具合がいいです【びぎなーずミソすーぷ】
海苔を最後に入れて海苔の風味を加えました！あおさやみょうがとは違った風味なので、普段の味噌汁にプラスするのもいいかもしれません！
▽具材
海苔：適量
厚揚げ：1/4丁（80g）
長ネギ：1本
水：500ml
市販出汁：適量
▽使用した調理器具
・雪平鍋（内径18cm）
→雪平鍋である必要はないです。
・おたま
・レイエ味噌マドラー
・計量カップ
・計量スプーン
・菜箸
・包丁
・まな板
▽下準備
厚揚げの油抜きを行います。
鍋に沸騰したお湯を準備します。そこに厚揚げを入れて２分間浸します。
浸した後は取り出して、キッチンペーパーで余分な水分や油を取ります。その後、お好みのサイズに切ってください。
長ネギは、2〜３cmのそぎ切りにします。ネギの甘みを出すのが目的ですね！
▽味噌汁を作る。
洗った鍋に水を500mlと市販の出汁を適量入れます。
切った具材の厚揚げと長ネギも入れて強火〜中火で沸騰させます。
沸騰させたら、中火〜弱火にして具材に火を通します。
通っている場合は、味噌を時入れるので弱火にします。
弱火にしたら、味噌を溶き入れます。
溶き入れたら火を止めて器に盛り付けます。
器に盛り付けたら、海苔を手で適度な大きさにちぎって入れて完成です！