【料理 vol.39】1人前55円★おうちでほっこり　簡単かぼちゃスープの作り方（生クリームなし）

【料理 vol.39】1人前55円★おうちでほっこり　簡単かぼちゃスープの作り方（生クリームなし）

#家で一緒にやってみよう#料理
この動画では簡単なかぼちゃのスープの作り方を紹介しています。

材料はかぼちゃ以外はたいてい冷蔵庫にあるであろうものだけを使いますのでかぼちゃさえ用意すれば作れます。

私の動画ではブレンダーを使用していますがミキサーでももちろん大丈夫です。
ミキサーがない場合は少し疲れますが裏ごし器で濾してもつくれます。

◆材料（3～4人前）
・かぼちゃ　6分の1程度（250gくらい）
・たまねぎ　かぼちゃの重量の2割（50g）程度（中玉1/4くらい）
・バター　かぼちゃの重量の1割程度
・水　かぼちゃの重量と同量
・洋風ダシ（コンソメやブイヨンなど）　記載分量に従う（水〇〇mlあたり〇g）
・牛乳　できあがったかぼちゃペーストの分量の半量

◆作り方
１．かぼちゃは皮をむいて薄くカットします。
２．たまねぎはみじん切りにします。
３．鍋にバターを入れてみじん切りにしたたまねぎを炒めます。
　　このとき玉ねぎの甘さを出そうとしっかり炒めてしまうとスープが茶色くなってしまうので甘みが出る半透明でしんなりした状態になればOKです。
４．たまねぎがしんなりしたらかぼちゃも鍋に入れて少し炒めます。
５．分量の水を入れてかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます（およそ10分程度）。
６．かぼちゃがほろほろになったらミキサーやブレンダーなどでペースト状にします。
７．出来上がったペーストをペースト分量半分の牛乳で伸ばしながら鍋で温めます。
　　この時、絶対に沸騰させないように鍋肌をなでながらかき混ぜます。
８．温まったら器に盛りつけて出来上がり。
　　（パセリやクルトンなどを散らしてトッピングしても可）

材料費を計算してみました。
今回の材料費222円程度。1人前55円くらい。とってもリーズナブルです。
材料費は以下のとおりです（参考まで）。
かぼちゃ　58円/100g→250gで145円
たまねぎ　48円/1個→1/4で12円
バター　278円/200g→25gで35円
牛乳　168円/本→150mlで25円
コンソメ　138円/60g→2gで5円

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