【新生姜の佃煮】/甘辛の新生姜の佃煮レシピ/毎日食べたい新しょうがの佃煮の作り方
【新生姜の佃煮】/甘辛の新生姜の佃煮レシピ/毎日食べたい新しょうがの佃煮の作り方
甘辛でどこか懐かしいお母さんの味です。
辛味がお好きな方は茹でこぼしの回数を減らしてください。
また甘すぎる場合は砂糖の量も加減してください。
夏の間に数回作って小分けして冷凍保存し、
冷え性の私は一年中暖かいご飯に載せて食べています。
砂糖の一部をザラメにするとつややかでコクのある味になります。
焦がさないように 煮汁がなくなるまで煮詰めると艶が出ます。
おからを食べよう「炒りおからの作り方」はこちらです。
材料
新生姜 500ｇ
砂糖 ザラメ50ｇ キビ砂糖100ｇ
濃口醤油 120ml
みりん 120ml
酒 120ml
白ごま 大さじ3～5（お好きなだけ）
かつおパック 3～5パック（お好きなだけ）
ゴマとかつおパックは煮汁がなくなりかけてから入れます。
梅酢で作る紅生姜はこちらから。
新生姜の甘酢漬けはこちらから。
#新生姜の佃煮
#新ショウガの佃煮
#生姜の佃煮
#しょうがの佃煮
#新生姜レシピ
#佃煮レシピ
3件のコメント
ナイス動画
とっても美味しそうです。お料理上手ですね。😆💕✨🎵やってみたいです。
新生姜の旬です。生姜はバカがつく5度大好きなのでやってみます。保存期間とその方法が記してあるのでとても助かります。全くのシロウトなので、沢山作りたいけど、保存期間が短いものや、長期保存の方法がわからない、または方法がないものは、作るのを諦めてます。あちゅー様の解説はその意味でとても参考になります。ありがとうございます。