【なす大量消費】我が家の人気なすレシピ！「なすのタイ風焼き浸し」一回作ったら殿堂入り間違いなしのさっぱりとした味わいととろとろ食感をお試しあれ♪
メインおかずにもなる副菜レシピです。いつもの焼き浸しをを身近な食材でお店のようなタイ風のエスニックな味わいに大変身！
フライパンでこんがりと焼いて少量の酢やナンプラーなどで浸すことでとろとろで、濃厚かつ旨味たっぷり♪
この動画では
①なすをフライパンで色よくこんがり、とろとろに仕上げるコツ、
②材料がない場合の代用
について動画でご紹介します。
このチャンネルはプロのフードスタイリストが家族のために作る料理を備忘録としてまとめているチャンネルです。
「そんなん旨いに決まってるじゃん」な「ズルい」味をゆるりと配信しているのでこうご期待！
#なす
＃大量消費
＃簡単レシピ
調理時間：15分
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(2人分)
なす 3本
いわし缶(醤油煮) 100g
紫玉ねぎ 1/4個
長ねぎ 10cm
パクチー 1本
国産レモン1/8個
ごま油 大さじ3
●調味料
酢 大さじ1
ナンプラー 大さじ1と1/2（なければ、醤油同量で代用可能）
砂糖 小さじ1/2
水 50cc
トッピング
ラー油 適量
白すりごま 少々
①なすはヘタを切り落とし、縦7mm幅に薄切りにする。
Point:
水にさらさなくてOK。
②フライパンにごま油を入れて中火で熱しなすを並べる。しんなりとして焼き色がつくまで焼いてバットに取り出す。
③なすを平らに広げ、●調味料を加えて混ぜ、全体的に浸るようにし、粗熱がとれるまで5分ほどおく。
④紫玉ねぎ、長ねぎは細切りにし、パクチーは4cm幅に切る。国産レモンは薄切りにする。ボウルに入れ、イワシ缶を加えてさっくりあえる。
⑤器になすを盛り、余った汁を４に加えてさっと混ぜ、4をのせる。ラー油、白すりごまをかけて完成。
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【うちのずるい飯】
「そんなん旨いに決まってるじゃん」な「ズルい」味を備忘録にまとめてます。
・料理担当は妻
・夫婦２人暮らし
普段は料理動画メディアでレシピの開発、撮影やってきた中の人が家族に作る料理を紹介
性格上、大雑把でめんどくさがりであると同時に、酒好きで食への熱量はかなり強めな妻。
そのため、毎日の我が家の食事は簡単、時短、楽なのにごはん、お酒が進む「ズルい飯」をゆるりと配信していくので乞うご期待。
フリーBGM
DOVA-SYNDROME
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