【かわいいレシピ】うしの白玉お雑煮【デコ白玉作り方】【飾り切り】
＼I wish you a Happy New Year！／
新年のお祝いに！おせち料理と並んで欠かせないお雑煮。２０２１年の干支は【丑うし】です！今年はうしをデザインした可愛い白玉だんごをお雑煮にしちゃいました♪今年も皆さまにとって良い一年でありますように☆今年MOWよろしくお願いします♡
●材料（2人分）●
＜丑さん白玉＞(作りやすい分量)
白玉粉 ３０ｇ
水 約３０ｍｌ
白玉粉 ２０ｇ
ブラックココア(☆) 小さじ１
水 約２０ｍｌ
(a)
・食用色素(赤) 少々
・水 少々
ねじり梅(ニンジン)※ ６枚
菊の花(ダイコン)※ ８枚
柚子 適量
孔雀(かまぼこ)※ ２枚
(b)
・出し汁 ３００ｍｌ
・酒 大さじ１
・淡口しょうゆ 小さじ１／２
・塩 適量
三つ葉 適量
※の飾り切りの動画はコチラ→ (https://www.youtube.com/embed/2NGmL_6wNSM)
●作り方●
①ボウルに白玉粉を入れて水を少しずつ加えて混ぜ、耳たぶより少し固めにこねます。
②別のボウルに白玉粉とブラックココアを入れてよく混ぜ、同様に生地を作ります。
③①の生地を一部とり、(a)でピンクに色付けます。
④３色の生地を組み合わせて牛の顔を作り、熱湯で茹でます。【コンロ調理タイマー 約８分】
茹であがれば水に取ります。
⑤＜ねじり梅＞と＜菊の花＞は、塩を加えた熱湯で柔らかくなるまで茹でます。
⑥柚子は皮をそいでへぎ柚子にします。
⑦器に水気を切った⑤、④、＜孔雀＞を盛り、温めた(a)を注いで２cm長さに切った三つ葉と⑥を添えます。
(☆)竹炭パウダーや茶色くてもよければココアパウダーでも代用できます。
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