簡単！失敗ゼロ！の茶碗蒸しの作り方 プライパンと低温調理器の２種類の作り方を紹介 トロッと滑らかな茶碗蒸しのレシピです
今の季節にぴったりな冷たい茶碗蒸しの作り方の動画です。蒸し器がなくてもとろりとした滑らかで美味しい本格茶碗蒸しが家でも簡単に作れる方法をまとめました。
今回はプライパンを使って蒸す方法と、低温調理器を使って蒸す方法の２種類を紹介しています。どちらも簡単で失敗知らずです。
家では作るのが難しいと思われている茶碗蒸しですが、あるものを使えば簡単に作ることが出来ます。
もちろん温かいまま食べても美味しいですよ！
餡を作るのが面倒だと思ったら、別な方法も紹介していますので、動画をみて作ってみてください。
小さなお子様から、大人まで好きな人が多い茶碗蒸し、原価も安いので是非マスターしてくださいね！
茶碗蒸しを作る方法で一番詳しく説明しています。
レシピ
たまご１個につき出し１８０ｍｌ（１合）の割合で合わせます
お使いになる茶碗の量に合わせてください。
お家なら出汁が１５０ｍｌくらいが作りやすいです。
具材はお好みで変えてください。
茹でたうどんを入れても美味しいです。
あとはきのこは良く合います。冷蔵庫にあるものを工夫してみてください。
今回の動画で使った材料です。
鳥もも肉
椎茸
小板（蒲鉾）
三つ葉
銀杏（缶詰）
三つ葉
ボイルエビ
カニ
ワサビ（生姜）
餡
出汁１２：薄口１：みりん１
（暖かい蕎麦の汁なのでめんつゆを使ってもOK）
私が使用している（おすすめの）調理器具紹介です
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#茶碗蒸し#料理#料理人設楽
@youtube.wasyoku.recipe
12件のコメント
茶碗蒸しに銀杏はなくてはならない存在ですね！
タピオカ粉以外に葛粉でもうまくいきますかね？働いている場所がだし巻き玉子の中に葛を入れていたので
茶碗蒸しを作るハードルが下がり、やれそうです😆沸騰させない事がポイントなんだってビックリ‼️
カルパッチョってどうしたら美味しくできますか？
レシピ調べるとオリーブかけて終わりとかってのがあるんですがお店の味はそんな簡単じゃない気がします。
もしご存知でしたらご教授ください
あー、おいしそう！
家族が喜びそうなので、是非作らせて頂きます
貴重なレシピを有難うございます
設楽先生！こんばんは〜🐣🐔
冷製茶碗蒸は初めてです。
茶碗蒸は大好きです。以前も３回程！色々な茶碗蒸を動画で流して下さり…何度も作りましたが…ヤハリ！茶碗蒸には具だくさんが嬉しいですね。私は百合根を入れるのが一番好きです。上にかけるあんに蟹を入れると豪華になりますね。
一人でどんぶりイツパイたべたいです〜🐣🐔✨✨✨
昔は蒸し器使って作ってましたが、いまはそんな気力なくなっちゃいました
しかし、海老に蟹とか豪勢ですね。
気泡はスプーンで すくってました。
なかなか取れないんですよね。🥄
ちゃっかまんとは❗️😋
ずぅぅぅぅぅぅぅっと気になっていた料理なので、いい加減作れと神様に言われてるんですかね。
主人が現場で働いてるので、夏は冷たい料理捻り出して、ごまかしてご飯作ってるので助かります！！
茶碗蒸し難しそうと思って避けていましたが、何度も巻き戻して見ながら作ってみました😃
初めて作りましたが、フライパンでも綺麗に仕上り感動です！
お味も美味しくできてまたまた感動😆
レパートリーが増えました!また冬には熱々バージョンで作ります😀
そんなに簡単に作れたんですね(Ｔ▽Ｔ)
アンがかかるともはや芸術品です！
小田巻き蒸しもレシピお願いしたいです♡
これはとても知りたかった事です😃
勉強になります！