【ご飯が進む】豚肉の生姜焼きのレシピ！

□キャベツの千切りが簡単にできる２枚刃のピーラーです！
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【豚肉の生姜焼き】
【材料】2〜3人前
豚肉 (薄切り) 300g
小麦粉　大さじ1
サラダ油　大さじ1

□調味料
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ3
砂糖　大さじ1
しょうが (すりおろし) 大さじ1

□付け合わせと薬味
キャベツの千切り　適量
青ネギの小口切り　適量

【作り方】
□準備
・キャベツをピーラーで千切りにする。
・青ネギは小口切りにし、水にさらしておく。
・ボウルにすりおろした生姜、しょうゆ、みりん、砂糖を入れてよく混ぜ合わせておく。

□仕上げ
①豚肉を食べやすい大きさに切り、小麦粉をまとわせる。

②フライパンにサラダ油を熱し（中火）、豚肉を広げながら焼く。

③香ばしい焼き色がついたら調味料を加え、沸騰して軽くとろみが付いたらキャベツと共にお皿に盛り付け、ネギを添えれば完成です！

【ポイント】
1.豚肉に小麦粉をまとわせておくと、肉汁が流れ出るのを防ぐので柔らかく仕上がり、調味料が絡みやすくなります。

2. 香ばしい焼き目（片面だけでOK）を付ける為、焼いている間は豚肉を触り過ぎないように気を付ける。

【Ginger Pork】
【Ingredients】Serves 2-3
Pork (thinly sliced) 300g
1 tbsp Flour
1 tbsp Salad oil

□Seasonings
2 tbsp Soy sauce
3 tbsp Mirin
1 tbsp Sugar
1 tbsp Grated ginger

□Side dish and condiments
Shredded cabbage
Chopped green onion

【Instructions】
□Preparation

・Shred cabbage with a peeler.
・Chop green onion and rinse with water.
・In a bowl, mix grated ginger, soy sauce, mirin, and sugar well.

□Finishing

1.Cut pork into bite-size pieces and coat with flour.

2.Heat salad oil in a frying pan (medium heat) and fry pork while spreading it out.

3.Once the pork has a nice brown color, add seasonings and cook until it boils and slightly thickens. Serve the pork and cabbage on a plate and garnish with green onion.

【Tips】

1.Coating the pork with flour prevents the meat juice from leaking out, resulting in a tender texture and better seasoning absorption.

2.Be careful not to touch the pork too much while cooking to achieve a nice brown color on one side.