【エピソード⑥】旬は夏と秋～その違いを活かした絶品料理さがし～

さっぱりナスの甘酢漬け
ナスは炒めるとしんなりして小さくなってします、、、思い切って豪快なサイズで下ごしらえしてみよう！
☆ビタミンC・食物繊維豊富☆

生姜とにんにくは、収穫後に冷凍保管しているものをスリスリと擦ってフライパンへ
ダイレクト投入～

〇夏のナス　　　　　　　　　　　
苦味が少なく、皮が柔らかい　　　
短くてまぁるい形　　　　　　　　
シャキッとした食感　　　　　　　
炒め物や生食に適している　　　　
鮮やかな紫色　　　　　　　　　　　

〇秋のナス　
苦味があって、皮が硬い傾向
長くて細長い
しっとりとした食感
煮物や揚げ物に適している
ややくすんだ紫色　

あくまで上記は特徴だから
感じるままに、感じちゃって～！
　
＃シーズン１＃DAIKON FAMILY＃旬

そろそろ、季節が変わるから、シーズン１も終盤を迎えている（勝手に）

いただきもののミョウガを、さっぱり調理して好評だったから
それをシーズン１の締めくくりにしようかな☆

この動画の最初の方に、長男の笑い声が数回入っているね（笑）
背後で、友達とゲーム盛り上がり中だったわ、えらいこと笑ってるね