お家で簡単【エビチリ 作り方】エビチリレシピ エビのチリソース 作り方
#エビチリ
#海老チリ
#中華
今回は
お家で簡単
【エビのチリソース】
の作り方です。
・えびの下準備
■冷凍むきエビ（100g）
■塩（少々）
■コショウ（少々）
■卵白（1/4個）
■片栗粉（大さじ1）
■サラダ油（小さじ1/2）
多めのサラダ油でえびの両面を
焼き色が付くまで焼き揚げ
えびは取り出して
油は仕上げにも使うので
残しておいて下さい。
■ニンニク（1片）
■ショウガ（1片）
■長ネギ (1/2本)
■豆板醤 (小さじ1と1/2)
■ケチャップ (大さじ1)
※焦がさないように
弱火で炒めるのが重要◎
分離して赤く透き通った
油が出てきたらOKです。
・合わせ調味料
■水（100g）
■鶏ガラスープの素（小さじ1/2）
■料理酒 (小さじ1)
■砂糖（小さじ1/2）
■醤油 (小さじ1/2)
■ウェイパー (少々)
■塩、コショウ (少々)
・仕上げ
■水溶き片栗粉
■残りの卵
■油
卵を加えることで
餡がふんわりと仕上がります。
・トッピング
■小ネギ (お好みで)
辛いのがお好きな方は
一味唐辛子やラー油を
お好みで加えてください◎
是非、お試しください。
ご視聴ありがとうございました♪