これは絶対覚えておいた方がいい！手作り大葉味噌の作り方！
材料一覧！
大葉 ４０枚
調味料一覧！
味噌 大さじ4杯
酒 大さじ4杯
みりん 大さじ4杯
すりごま 大さじ2杯
ごま油 大さじ1杯
今回は今が旬の大葉を大量消費するのにピッタリの大葉味噌の紹介です。
これさえあればおかず要らずのご飯泥棒です。
ご飯のみならず色んな料理の調味料としても使える万能味噌！ぜひ手作りの世界で一つしかない自分好みの大葉味噌を作ってみてくださいね～(^^♪♫♪(笑)
皆様にとって良い一日でありますように！
＃大葉味噌 ＃ご飯泥棒 ＃万能調味料
49件のコメント
今日のけんますさんの料理のポイント
1 大葉はしっかり水洗いしヘタを取る
2大葉10枚に対して味噌、料理酒、みりん大さじ一杯
甘い感じが好きな人は砂糖を入れても良い
アレンジで一味唐辛子、にんにく、生姜も入れてよし
3アルコールが飛び艶っぽく(ドロッ)なってきたら火止めて完成
これはご飯をおにぎりにして大葉味噌を塗って焼いて食べたら絶対美味しいですね😋
今日もとても美味しそうでした👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
このハイテンション って無理していないですか？もう少し落ち着いて欲しい。 私も甘味少な目が好き。作ってみます。
畑に大葉が、沢山あるので、つくってみたい
ニラ味噌、ふき味噌はよく作りますが大葉味噌は食べたこともなかったです。大葉好きで、味噌汁にもサラダにもいつも入れてるのに。こぼれ種栽培で、毎年間引き食べしていかないとジャングルになりそうなくらいたくさん生えるのに。明日は雨って言うし、ちょっと500㌘程いつものように取ってきて早速作ってみます。冷めたら、お刺身にも合いそうだし、パンに塗って、チーズのせて大葉味噌ピザにしても美味しいねきっと。
ご飯が進む何杯でもいけますねありがとうございます。
ふきみそ
フキ味噌の作り方教えて下さい。
焼おにぎりにしたい(´ρ`)
うまそー👍🤗今度作ってみよー
ありがとう
冷蔵庫で
何日持つのかなあー
なんかうざいw
昔からよく作って納豆と食べたりしてます
今の時期は畑でたっぷり育ってるので食べ放題です✨
色んな作り方があるんですね勉強になります☺️
めちゃくちゃ美味しい！ご飯が進んでしまって太る😱子供達も納豆に入れたり、豆腐に乗せたりアレンジを楽しんでいました😊
美味しそう！赤紫蘇でも作れますか？その場合生でないと駄目ですか？例えば紫蘇ジュースを作った後の紫蘇とか…
この動画を見たいると香ばしい匂いがしてきた。
と、思ったら炊き込みご飯作ってた匂いだった☺️
めちゃめちゃ美味しいです！これとやべえ粉を混ぜてご飯にかけたら最高に美味かったです！
自分も大葉味噌を作りたくなりました。調理の参考に出来て良い動画と思いました。
うちに沢山ありますので今度作ってみます。有り難う御座いました。
1:16
ヘタではなく、茎かと思います
美味しそうペロ😋材料メモった📝明日さっそく作ってみるね🎵
遣ってみよ！！。庭の大葉が一杯できて 困っていました。
保存方法を探してる途中で観ました。遣ってみます。
保存はどうなんですかね。冷凍はどうなんでしょうか。
味噌の冷凍って、、、余り無いか。
これぽい味噌タレは、60年くらい前に
我が祖母が時おり作ってくれまして、
手伝わされた思い出がございます。
茄子や獅子唐を茹でたり炒めたりし、
皿に盛ったらこの味噌タレを掛ける。
冷や奴にだって合う。
もちろん師匠の為さったような
煮え造り飯のトッピングにも合う。
5～7粒ほどの紫蘇実で飾るのも佳。
思った味と少し違っていた。味噌の味が少し濃い過ぎる。
次回は、これを参考に自分なりの改良してみる。
うま〜です。チャンネル登録しました
初めて見ましたおいしそう
そしてなんかかわいいみちゃうw
今作りました．危険なおかず😂ご飯のお代わりが止まらない、私は少しお砂糖入れました
唐辛子とか入れるのはどの段階で入れたらいいですか？
今作り終わりました。これご飯何杯もいけちゃいます。^ – ^
包丁さばきの上手さに驚きます。また美味しそうな大葉味噌ですね。
早速作ってみます😊
大葉30枚買ってきたところでした。
今から、仕事に行きますので、後、30枚買ってきて
作り、姉妹にも、おすそわけしま〜す。
けんさん〜計量がアバウトで笑った
でも美味しいの分かります
庭に雑草の様に沢山出ているので作ります
初めて視聴〜ポチッと登録しました
いつも助かってます！高齢の母に食欲のない時に最適です、最高に上手にできましたありがとうございます❤
大葉？💫😃味噌おいそうですね、早く､作ります❗
いつも楽しく見てますが、よいしょよいしょが、耳障りです。
とても簡単で美味しくできそうです！😂ありがとうございます！
大葉の料理ありがとうございました😊
美味しそうで早速作りたいです🤗
栄養価が高いです。
我が家の庭のしそを大量消費したくて前回作ってみたところ、とても美味しくて家族にも好評だったため今回リピートしました！
簡単なのにとても美味しくて、我が家のこれからの定番にしようと思います☺️✨
素敵なレシピをありがとうございます！
先生，美味しそう｡作りますね♪
こんな悪辣な商売やって得意そうにして恥ずかしくないのか
ベランダで大葉を育ててます😊
早速作ります😀
庭に大葉が大量に生えてます。早速作ってみます。
簡単ですね😃作って見ます❗
とっても美味しくて😄ご飯がすすみすぎます😆笑
ありがとうございます🥰🌹
料理酒は無しでも良いですか！？お母さん認知症ありのお菓子の洋酒で酔っ払って階段で寝るので。
初見です!
初め、テンション高い人やなぁ😅と思ったけど、結構、簡単にササッと調理してて、テンポ良く、説明もわかりやすかったです✨
シンプルイズベストの理由とかも共感できるし、大葉約20枚で作ったけど、今日か明日で無くなりそうです😂美味しい✨
今度は畑に行って大葉沢山取って来ようと思います✨沢山作って実家とか配ろかな😊ジジババも好きな味だよね❤
美味しい、これわ凄い、美味しいです、有難うございました
ありがとうございます。明日作りますね。今年は雨がハ月に1滴も降らないので野菜がありませんが何故か青しそだけはひとりで生えていますのでよかったです。パスタの天盛りくらいしか使う事してなかったですのでアイデアいただき感謝です!
さっそく大葉味噌󠄀作りました。１枚１グラムと計算して2百グラムで作りましたので先生の5倍の量になりました。みりんだけの甘さでも充分甘いですよ!小さな瓶１〇こできました。ありがとうございます。感謝です!