鶏肉のバルサミコソース◆Chicken Breast with Balsamic Sauce for 1 Serving

そぎ切りにした鶏むね肉を使って手早く仕上げる一皿。ズッキーニの付け合わせも作ります。
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材料　一人前　

鶏むね肉　　100～120g
塩コショウ、小麦粉　適量
オリーブオイル　大さじ1
バルサミコ酢　25cc
砂糖　　ふたつまみ
バター　大さじ1/2

パルメザンチーズ（トッピング用）　適宜

★付け合わせ★
ズッキーニ　　1/4本
塩、オリーブオイル　適量

パン粉　　小さじ2
パルメザンチーズ　小さじ1強
オリーブオイル　小さじ1/2

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★　そぎ切りにしたむね肉は縁の色が変わったら裏返し、裏返した後はさっと焼いて一度バットに取り出します。
バルサミコを煮詰めてから戻し入れてください。　
　　
★　バルサミコ酢はカラメル色素の添加されていないものが美味しいです。ラベルの裏面をチェックしてみてください。

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ワインをチョイスしてもらっているふじはら酒店さん（宮崎県延岡市）
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#鶏むね肉　#バルサミコ　#ズッキーニ