出汁が簡単で美味しいプロのカレーうどんの作り方
カレー粉を使い簡単で美味しくなるプロのカレーうどんの作り方を紹介です。鶏皮から油を取りコクを強くし、合わせ調味料と合わせるだけのカレーうどんになっています。カレールーを使用せずにカレー粉で作れるので、簡単だと思います。レシピ通りで絶品の一杯になります！
本格派の方は、下の方で紹介している作り方を参考にして下さい。
（材料）1人前
干しうどん・・100g
鶏もも肉・・・1/4
小揚げ・・・・半分
干し椎茸・・・少量
長ネギ・・・・7㎝
（カレーつゆ）
水・・・・・・320cc
醤油・・・・・40cc
みりん・・・・40cc
料理酒・・・・40cc
砂糖・・・・・小さじ1と7分目
昆布の素・・・小さじ半分
かつおの素・・小さじ1
カレー粉・・・小さじ2
(水溶き片栗粉)
水・・・・・・小さじ2半
片栗粉・・・・小さじ2半
【関連動画】
出汁が絶品の本格カレーうどんの作り方【プロのレシピ】
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#うどんレシピ #カレー粉レシピ #一品料理マサちゃんねる
8件のコメント
鶏皮を炒めた油で鶏肉を炒める つゆに椎茸を入れるなど とても参考になりました😋✌
美味しいカレーうどんを紹介して下さり ありがとうございます🙌⤴️🍀🍀🍀
カレーうどん，お昼に良いですね😊鶏皮😊😊😊せんべい?試してみます。
知りたかったんです。嬉しいです♡定番にします
皮からの油取りで肉を炒める。コレですね。たかがカレーうどん、されどカレーうどん、カレーダレの一手間に素晴らしきカレーうどん。コレを食べたい。
カレーうどん，ブランチに作りました。手軽にできて，美味しかったです。😊😊😊
カレーうどん、とても美味しそうです。🍜🤱🍜🤱🍜🤱🍜🤱
作りたいけど、昆布のもとと鰹の元って何使えば［代用］すれば良いか解りません。
とてもおいしかったです。どのレシピもひと味違います。
次は何を作ろうか迷いますね。
下処理や、料理のテクニックが本当に参考になります。