ほっこり！おかず豆乳スープ【レシピ】
みなさん。こんにちは。
「ちゃんとごはん」からおすすめレシピを紹介します✨
秋と言えばかぼちゃやさつまいもなど、いも類がおいしい季節です♪
レシピではかぼちゃを使いましたが、さつまいもでもおいしくいただけます。
【ほっこり！おかず豆乳スープ】
♪ポイント♬
●野菜は大きめに切って存在感を出します！
●野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、
キャベツは芯まで使うのがオススメ！
● 野菜・ベーコン・豆の入った食べるおかずスープは、
エネルギーチャージの朝食にも◎
【材料】2人分
・かぼちゃ 1/8個
・キャベツ 2枚
・ベーコン 2枚
・ミックスビーンズ 1袋
・あらびき黒こしょう お好みで
・Ａ･･･豆乳 300cc
・Ａ･･･コンソメ 1個
【作り方】
①かぼちゃ・キャベツは食べやすい大きさに、ベーコンは1.5cm幅に切る。
②鍋にベーコンを入れて加熱し、脂が出てきたら野菜を炒める。
③油がなじんだらＡを入れる。野菜に火が通るまで加熱し、ミックスビーンズを加える。
④器に盛り付け、お好みで黒こしょうをかける。
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＊おすすめ＊
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