【牛肉うどん】つゆも簡単でものすごく美味しいプロの作り方
つゆもとても美味しい牛肉うどんの作り方を紹介です。肉を甘辛くした肉うどんとは少し違い、関西風の出汁つゆベースで牛肉に味付けをして、その出汁つゆでいただくうどんになっています。牛肉とうどんが一体となった味わいなので、違和感がなくとても美味しく食べられます。
牛肉の質で味が左右するので、できれば国産牛がおすすめです。
（材料）1人前
干しうどん・・・100g
牛肉切り落とし・100g
生姜スライス・・1枚
青ネギ・・・・・少量
玉葱・・・・・・1/6
（つゆ）
牛の出汁・・・・420cc
薄口醤油・・・・40cc
みりん・・・・・40cc
料理酒・・・・・20cc
昆布の素・・・・小さじ1と1/3
かつおの素・・・小さじ1
【関連動画】
極上！プロの肉うどんの作り方【本格的な出汁レシピ】
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#うどんレシピ #麺レシピ #一品料理マサちゃんねる
5件のコメント
牛肉うどん、とても美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🍜🤱
💡質問ですが牛肉を茹でる時に酒をいれてるんですが塩の入れて洗った方が良いですか？
茹でうどんは茹でてから洗った方が良いですか？
美味しい牛肉うどんを紹介して下さりありがとうございます😋✌🍜⤴️🍀🍀🍀
やはり、美味しい物には手間と暇がかかりますね😅いつかこんなの作れたら良いな
亡夫と息子達が一番好きな店屋物でした。
三重にいましたから牛肉がまた美味しいんです。
次回息子達が来たら作ってあげようと思います。
いつも魅力的なレシピありがとうございます。
牛肉うどん，美味しそうですね😊😊😊ひじきの煮物作りました。鶏肉が入っていたので、美味しかったようで，孫はお代わりしました。 ありがとうございました👵