釜のご飯がなくなる！旨辛！【青唐辛子みそ・南蛮みそ】の作り方 　辛党にはたまらない！熱々のご飯や冷奴、きゅうりなどの野菜につけも美味しい旨辛万能味噌

釜のご飯がなくなる！旨辛！【青唐辛子みそ・南蛮みそ】の作り方 　辛党にはたまらない！熱々のご飯や冷奴、きゅうりなどの野菜につけも美味しい旨辛万能味噌

今回は青唐辛子味噌の作り方ですなんばん味噌とも言います。辛い物が苦手な方は甘唐辛子やししとうでも同じように作れますので、是非お試しくださいね　
熱々の白いご飯だけでなく、焼きおにぎりやお弁当、カツオの刺身やスティック野菜、茹でたお肉などなど、何につけても美味しくなる万能味噌です！

安い唐辛子を見つけたらこれを作って保存すると、冷蔵で３ヶ月は持ちますので、是非作ってみてくださいね　　

動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA

また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！コメントは全てに返信できないかもれませんが全て読んでいますので宜しくお願いします！

▼チャプター
00:00　オープニング
00:37　調理開始
02:35　火を入れていきます　このフライパンを使うと味がよくなります
04:50　完成〜

【材料】
青唐辛子　２３２㌘（下処理後約２００㌘）
みそ　２００㌘（ダシが入っていないものが良い）
砂糖　　５０㌘
（動画ではきび砂糖を使用していますが普通の上白糖でもOK）
酒　　大さじ３
みりん大さじ３
ごま油大さじ２

ニンニクを追加しても美味しいです！

※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！

【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
最近お気に入りの包丁
◎ペティーナイフ　　https://amzn.to/3ngCPnu
◎お気に入りの牛刀　https://amzn.to/3yX2VxK

料理を科学的にする道具
◎３kgまで測れて０.１g単位のキッチンスケール
コンパクトタイプ　https://amzn.to/3bk7poz
信頼のタニタ製（大きめ）　https://amzn.to/3OlNNTa

◎温度計　先が細いので使いやすい！しかも防水
https://amzn.to/2VAMvNH

まな板
◎木製
https://amzn.to/3H7xAOx
◎竹製
https://amzn.to/3Cbxi5y

◎鍋
IKEAの鍋ですが終売なり新しいシリーズになってました（こっちも良いです）
https://amzn.to/38CvysU

◎フライパン
・https://amzn.to/3oiysXN

◎汁物対応で専用袋がいらない真空パック機
https://amzn.to/3e9MZjN

◎おすすめ真空袋
https://amzn.to/3q0Rzry
https://amzn.to/33anmgP
アマゾンアソシエイトを使用しています

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
料理人設楽の料理道場（調理師）
高校を卒業後日本料理の修行を開始。夢かなって2009年の春に独立開業

しかし、2021年にコロナの影響により撤退
現在は動画で料理の作り方を配信しながら、次なる目標に向けて準備をしています。

人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが楽しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。

出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！

是非チャンネル登録してみて下さいね
→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA

▼インスタグラム　こちらもフォローお願いします！
https://www.instagram.com/chefshidara/

#青唐辛子#料理番組#料理人設楽#レシピ＃料理#なんばん味噌
@youtube.wasyoku.recipe