【紅白なます】ゆずの香りも楽しめる、おせちに定番のなますの作り方

【紅白なます】ゆずの香りも楽しめる、おせちに定番のなますの作り方

大根と人参のなますにゆずを１個加えた香り豊かな、なますレシピです。
甘さ控えめなので、お好みで砂糖を追加してください。

（チャプター）
00:00　紅白なますを作ります
00:17　材料説明です
01:10　大根千切りします
02:13　人参千切りします
03:22　塩もみします
04:22　ゆずの千切りします
05:08　ゆず汁を絞ります
07:05　タレに大根を混ぜます
08:15　紅白なますの完成です

★紅白なます材料
大根　　　　半本
人参　　　　半本
柚子　　　　１個
砂糖　　　　大さじ２杯
酢　　　　　大さじ２杯
ゆず汁　　　大匙２杯
塩　　　　　小さじ半分
塩　　　　　小さじ半分（揉む分）

★紅白なますの作り方
１大根は皮を剥いて千切りにします。
２人参も皮を剥いて千切りします。
３大根と人参を混ぜて塩を小さじ半分振る揉み、しばらく置きます。
４柚子は黄色の皮を剥いて千切りにし、種を取りゆず汁を絞っておきます。
５ボールに砂糖とゆず汁と酢と塩を入れて混ぜておきます。
６酢を入れたボールに、水分を絞った大根と人参を入れて混ぜます。
（１日ほど置いて頂きます）

漬け物レシピ→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-OL7ezvspWgKC-jgxNVQh_C

腸に良い発酵食品レシピ動画→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-MDCkVVKF6hAmKN6J4dMG2X

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