ひき肉をこねずにそのまま！まるごと オクラの ギュッと 焼き のレシピ 作り方
まるごと オクラの ギュッと 焼き のレシピと作り方を動画でご紹介します。オクラを1本そのまま使い、ひき肉をまわりにぎゅっと付けて焼きあげます。ひき肉は下味を付けなくても、最後にたれを絡めるので味しっかり♪おつまみやお弁当にもおすすめ！
■材料（2人分/20分)
・オクラ：8本
・豚ひき肉：200g
・塩こしょう：少々
・ごま油：大さじ1杯(フライパン用)
・酒：大さじ1杯
☆砂糖：大さじ2杯
☆しょうゆ：大さじ2杯
☆酢：大さじ2杯
☆にんにくすりおろし：小さじ1/2杯
☆しょうがすりおろし：小さじ1/2杯
■下ごしらえ
オクラは板ずりしてヘタの先を切り落とし、ガクを取り除きます。
■作り方
①オクラの全面に片栗粉を薄くまぶします。
②①のまわりに豚ひき肉を付けてギュッと握り、表面に塩こしょうを振ります。
③フライパンにごま油を引いて熱し、②を並べ入れて転がしながら中火で焼きます。表面にこんがりと焼き色が付いたら、酒を加えて弱火で3分蒸し焼きにします。
④☆の調味料を混ぜて加え、照りが出るまで煮詰めます。皿に盛り付けてフライパンに残ったたれを回しかけ、お好みで白ごまをふって完成です。
■コツ・ポイント
オクラの表面に薄く片栗粉をまぶすと、オクラと肉がはがれにくくなります。ひき肉は、豚バラ肉などに変えても同様においしく作れますよ♪
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