豚の角煮 味噌キャラメリゼの作り方 盛り付け方

豚の角煮 味噌キャラメリゼの作り方 盛り付け方

定番の豚の角煮をアレンジしてみました。
味噌風味にして表面をキャラメリゼ！！！
ごはんにもとても良く合います♪
※バーナーがない方はキャラメリゼしなくても大丈夫です！

※字幕表示【CC】をオンにすると私のコメント付きで動画が見れます。
詳しい説明が見たい方は字幕表示【CC】をオンにしてご覧ください♪

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【材料】
豚バラ肉(ブロック肉) 約500g
付け合わせ野菜(長ネギ、ししとう) 適量
ブロッコリースプラウト 適量

【煮込み汁】
水 ひたひたくらい
顆粒出汁 約5g
みりん 36g
酒 50g
醤油 54g
黒糖(または砂糖) 40g
長ネギの緑色の部分やクズがあれば 適量
生姜 10g
赤味噌(又は味噌) 10～20g

【お皿】
HAHENビスク27cmディナー
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お皿の情報まとめ
https://zeroryori.com/hachette/

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