【フライパン１つ煮るだけ】驚くほど超旨い！『とろとろ白菜と鶏もも肉の和風クリーム煮』Cream stew of chicken & Chinese cabbage【ENG SUB】低糖質　シチュー

【フライパン１つ煮るだけ】驚くほど超旨い！『とろとろ白菜と鶏もも肉の和風クリーム煮』Cream stew of chicken & Chinese cabbage【ENG SUB】低糖質　シチュー

[音楽] 本日は 前回言ってみたいねこのちょっと白菜 ブームが来ておりますのでこちらの白菜を 使った 和風白菜のクリームに作っていきたいと 思いますはいやっていきますでメインと メインというかね材料としてはやっぱ白菜 これ4分の1カップですねと 鶏もも肉今回は2枚分に玉ねぎあとまあ 牛乳と あとまあよりねクリーミーにしたい場合は 生クリームもね最後仕上げにねのせていき ます どうやっていきますでまずねじゃあまず 白菜から行こうかちょっとこれ軽く水洗い しときます では白菜をまあちょっとねこの根元の部分 だけ落として はいそしたら 適度に座布団 の部分はちょっと細めがいいんだけど 葉っぱの部分はねもうすぐ炊きたいなので 大雑把で大丈夫で最初の火を通していく ときに 葉っぱとこの茎のねちょっと硬い部分を 分けておいてくださいこっちのね先に火に かけていくのでちょっと柔らかい部分は 別にしてで白菜のカットがすんだお次は 玉ねぎ [音楽] これも結構 [音楽] 雑に不思議で大丈夫です はいで最後もも肉ですね今回もね鶏肉を 掴んでねベーコンとかをね使う場合もある と思うんですけれども 鶏肉の方がやっぱ食べ応えはあるので まああと ベーコンを使うとね塩気とかも入って 美味しいんですけれどもそっちはねどちら かというとねよりね洋風余人になりかね なりそうかなまあでもクリームにて結構 中華とかもあるから いろんなね 味の楽しみ方ができていいですよね もうモモには結構適当に よいしょ 大雑把にカットしてあげてください 食べやすいサイズにね ちょっと大きめに全然カットしてもね 大丈夫だし火はね全然通るのでここら辺の 大きさはこの目ですねはいOK じゃあもうこれでね材料の準備はできたの で

火にかけていきますではフライパンに最初 バター ま10gぐらいでいいので またを 置くとかしたらまずもも肉ができますね おっちょっと 顔面からねできる限りやっていきますここ からねすごい油が出るので今煮込んじゃう からねカリカリとかにはなんないんだけど やっぱりね顔面をね最初に香ばしく 焼き上げたことね 仕上がりも美味しくなるので 基本的には革命からはおすすめですね でもしばらく放置してまず皮目をね しっかりと焼き色をつけてあげてください 今回は結構な本当にね すごい簡単にできて美味しく仕上がるので まずおすすめさあ前回もさあちょっと白菜 の ロール白菜作ったじゃないですかであれは 赤だけど今回白なんでね 両方とも 戦いがね結構メインになるんだけど 色々綺麗なんでねクリスマスとかもね ちょっといい 感じに簡単にできて 美味しく仕上がって色合いも綺麗なんでお すすめですよ [音楽] 前回のも今回のもねパンとかに合うんでね でこの皮目やってる時は全然もう強火で 大丈夫です では今ね2分ぐらいかな 売るんだけどちょっと見てみるとあこんな 感じでね 片面がいい感じの 香ばしい色合いになってますね いいですね [音楽] はいOKこんな 感じで 色合いがいい感じになったらちょっとね 最初多分チー油 鶏の油美味しいんだけどねちょっとこれ 多いんで今回牛乳とね生クリームも入るん で 結構油分がたくさん入るんですよなんで ちょっとだけこの鳥のね 皮から出てる油はね 余計なのは で油がねちょっと余計なの 軽く取れたらここに 先ほどカットした玉ねぎ と 白菜の茎の部分ですね硬い枝

も全部入れちゃってください ちなみにさっきの トリナーブラはこんな感じで取っておけば これ冷えて固まるんだけど冷蔵庫とかの 保存しとけばね チャーハンとかね炒め物とかにするときに 油揚げするとね旨味がたっぷり出てるので 実際ちょっと火は中火ぐらいにして 1回ねちょっと残ってる油を 回して はいそしたらここにお酒 を大さじ2杯ほど とみりんですね こちらも大さじ2杯で そしてここにあとこちらですね今回のね 和風のポイントですねあごだし でこれ4倍濃縮なんで今回結構水分コカ+ 牛乳も入るので 多いので今回はこちらも大さじ2杯でいき ます よくねあのクリーム煮だと基本的にはまあ 中華ベースだったら中華の素だったり 洋風ベースだったらねコンソメイオンが 入ってたりするんだけど今回は和風ベース なんでね 顎出していきますお酒と みりんとお出汁ですねあごだしもちろん 顎出しじゃなくてもね和風ベースの角を 出しそうだしだとちょっと弱いかなただ まああのめんつゆとかだったらね大丈夫だ と思うんだけど ちょっと濃いめのやつも美味しいです はいこちらを全部 入れてそしたら [音楽] 今ね弱めの中火でいいのでこちら 蓋をしてちょっと蒸し焼きにします でこれでまあ5分ほどね あの白菜はねこれはね個人的にはちょっと クタクタのやつが好きなんですよなんで ここでしっかりと火を通してあげると 美味しいとろける感じのね クリームになるのでおすすめですちょっと この状態でね蒸し焼きにして余計な水分を 飛ばさないようにして 火を通していきます では今ね5分ほどしっかり煮込んだんです けれども こんな感じであだいぶもう白菜から水分が 出てさっきまで山盛りだったのが 沈んでますね いいね で もう基本的にもうこれでも十分美味しいん だけどね

この状態でしっかりと今煮込んであげると 白菜がねしっかり火が入るんだけど 牛乳入れる牛乳入れてあんまり長いでやっ てると 分離しちゃうかもしれないので 白菜をね柔らかくしたい場合はこの段階で ねしっかりと煮込んであげてください 白菜がねすごい旨味が強いんで 余計な水分入れなくても 十分な水分量になりかつここにね白菜の 旨味が 溶け込むので おすすめですよ あとね玉ねぎにもねしっかり火を通して 甘みを出してあげるのも大事ですね でまぁ程よく 白菜が煮込まれたらここに牛乳まずこちら 500ですね OKで火は中火で大丈夫なんでこの 柔らかい葉っぱの部分をもう入れちゃって 大丈夫です はいそしたら改めてまた蓋をして人に タッチさせます ではねこんな感じでちょっと人に立ちして 先ほどのね葉っぱももう 最後に入れてもねちょっとくたってきたら ここでちょっと味見してみてくださいでま 僕たち今味見したんだけどまあ美味しいね やばすぎるたまんないですはいそしたらで ここでねちょっと味見してみてもう ちょっとここを足したかったとかあれば バターをね一切れとかね5Gとかで全然 大丈夫な生クリームも入るんでねただ やっぱこういうのを入れるとさらにねコク が深まるのでおすすめですはいそしたら今 一番火は弱火にしてるんだけどここにね とろみをつけるために水炊き片栗粉にし ます まああの小麦粉を使ってねホワイトソース みたいにしてもいいんだけどこっちのが 手っ取り早くつくので で火は一旦止めて 水木片栗粉 [音楽] とろみがつくまではい 入れたら 火を通しますで生クリーム入れる前に 水から栗粉やってねあのみんな生クリーム 入れてからねしっかり火通したとそれこそ ねすごい分離しちゃうのでまず 片栗粉からやってください ほど良い辛味をつけます でこのとろみ具合はねもう皆様のお好みで いいのでしっかりとつけたい方は 片栗粉ちょっと多めに出しまあ軽くでいい

かなって方はねそんなスピードでなくても いいので 片栗粉がねよりない方がね糖質もさらに 控えめにもなるので で一応ねしっかりと火は通してあげてね ほどよくとろみがついたら最後ここで もっか味見して で今すごいね 優しめのね 味付けになってるんだけどここで塩分濃度 は お塩を少々と 黒コショウこれはね仕上げにかけてくれて もいいんだけど [音楽] でいい感じのね味の調整がついたら最後 ここ 仕上げまこれはねもうこの状態でも十分 美味しいのになくてもいいんだけどね こちらの生クリーム今回35でそこまでね 入手方法多くないやつにしてますただ やっぱ個人入れるとねここはすごい増える のでおすすめです で生クリームを入れる場合はとろみがつい て最後仕上げの段階ですね ここに生クリームを入れて 最後混ぜ合わして すごいより色味が白くなったね お出汁の香りもね ちゃんと 味見した感じでもしっかりと分かるので めっちゃ美味しいですではこちらで 白菜と鶏肉の和風クリームに完成ですでも 仕上げにね最後上から黒コショウだったり パセリとか散らしてあげると見た目も綺麗 になるのでで実際食べていきたいと思い ます [音楽] でははい早速 実食していきたいと思いますいただきます 暖かいうちにね1回いきますよ [音楽] [音楽] トロトロ すごいねこの 凝縮具合 コクがあるんだけどあのやっぱちょっと 和風ベースだからあっさりしてるそうなん だよね [音楽] いやこれは みんな大好きだと思うよやっぱりねこう ちゃんのねこの料理のねやっぱいいところ はね ぐよ

鶏食べた めっちゃうまいよね 柔らかやっとその 味見した後に最後仕上げに生クリーム入れ てるじゃん ミルキーさが全然違うわうーん 確かにそれはそうだね めっちゃうまい [音楽] すごいね これは すごい美味しい うん いいですけど絶対やりたかった [音楽] まあいいよこれ [音楽] うま すぎるマジでうまいわ 奴さやっぱさ病みつき系の料理ってさ基本 ニンニクとか生姜とか入れてるじゃん今回 そういうの入ってないにも関わらずさこの コク旨味 弱いね いやちょっとさやっぱこうやって和風寄り にしてくれるとさちょっともうお店でも ちょっと食べられない味付けになってくる から特別感もあるし すごくいいよね あと今回は入ってないあの材料できるだけ 少なめにしてくれてるからだけどさ キノコこうちゃん大好きなマッシュルーム 入れても絶対迷うよね 本当に最近もう冷えてきたからさ やばいなかなか言えないのもやっぱりこの ねとろみを足してくれてるからっていうの もあるし 動画でも言ったんだけどさあの 前回作ったさあロール白菜と比べて 赤と白でさクリスマスにぴったりじゃない 確 かに 全く違うもんね 全く味付けももう1個さ買ったらさ半分こ ずつ使って作れるじゃん 表の方をちょっとねロール白菜の方にして 中の方さこのクリーム煮にすればさ ぴったりじゃん あその使い分けをしてくれてたの天才じゃ そう ほんまに美味しい 薬剤が美味しいけどやっぱこの料理をして くれたらこれ技術が美味しいよもうやばい 最高だわ こんなにこのさ

クリーム系のさ物とさ白菜がさ 正直 白菜のクリーム煮ってさ効きはするけど あんまり食べたことないじゃん 甘そうだねお店に置いてないよね うんだからいざ食べてみたらびっくりする と思うねこんなに合うんだって 確かにこれクリスマスにあったら最高だな この 味に似合わない簡単さなんだよ という間に作ってくれたもんね今 こんな簡単なのにあんなんあんな簡単なの にこんな美味しくていいのだ 確かレベル 出る工程もすんごい早かったねあっという 間に煮る作業になってたから ほんと簡単に寝るだけだよね寝る時間も そんな長くなかったしね 本当に簡単 ということで 本日はですね白菜と陸の 和風クリームにお金が作っていただいたん ですけどマジで本当あの短時間でできたと 思えないこのお店クオリティの味ね めっちゃ美味しいですで普通のクリームに 行ってさなんか僕のイメージだよちょっと さ 後半黒くなったりっていう感じる時も たまにあるじゃないですかそういうのが やっぱ和風ベースになってるからこの日本 人好みになってるんだよねなんで すごい最後まであの飽きずに食べられ るっていうのもすごいおすすめだしあの ぜひねこの味をね 逆にクリーム煮をよく作るあのお国の方に もね作っていただけたら めちゃくちゃ嬉しいなと思います めっちゃくちゃ美味しいですもう めっちゃうまいね またねいいなと思いましたはいということ で本日は以上になりますめちゃくちゃ 美味しかったです ごちそうさまでしたありがとうございまし たまたねバイバイ

★鶏皮（鶏油）を使ったラーメンの作り方
How to make delicious ramen with chicken skin
⇒https://youtu.be/awS3vZeuPuc

【材料】
● 白菜：1/4
● 鶏もも肉：700g
● 玉ねぎ：1個
● バター：10g
● お酒：大さじ2
● みりん：大さじ2
● あごだし（4倍濃縮）：大さじ2（あごだしの出汁美味しいよー♪　もちろんめんつゆ、白だしでもOK）
● 牛乳：500ml
● バター：お好み量（最後の味の調整用）今回は5g入れました。
● 塩、ブラックペッパー：お好みで
● 生クリーム（35%）：200ml（無くても十分美味しいよ♪）
● 水溶き片栗粉
● お好みでパセリ、ブラックペッパー
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白菜の旨味を最大限にいかしたとろとろ白菜と鶏もも肉のクリーム煮を作りました。
水を使わず白菜と鶏肉の旨味たっぷりの水分だけでぐつぐつ煮込んだとろとろの白菜と柔らか鶏もも肉は一生食べていたいくらい絶品です。
そこに和風出汁でさらにコクと旨味を足すと濃厚コク旨なのにどこかあっさりしている日本人好みの味付けになって最後まで飽きずに食べられるんです♪これが本当に美味い！！
とろみを出すのに小麦粉を使わず片栗粉を使っているので小麦粉アレルギーの方にもオススメですよ。
作り方はフライパン一つでほぼ煮るだけ♪とっても簡単なのに本当に美味しいので是非作ってみて下さい。

【Ingredients】
● Chinese cabbage: 1/4
● Chicken thigh: 700g
● Onion: 1
● Butter: 10g
● Sake: 2 tablespoons
● Mirin (sweet cooking rice wine): 2 tablespoons
● Noodle soup base (4 times concentrated): 2 tablespoons
● Milk: 500ml
● Butter: 5g (When you taste it at the end, if you want more richness, please add the desired amount.)
● Salt & Black Pepper: as desired
● 35% heavy cream: 200ml
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I made a cream stew of Chinese cabbage and chicken thigh that maximizes the flavor of Chinese cabbage.
The simmering Chinese cabbage and tender chicken thighs, which are simmered in just the umami-rich water of Chinese cabbage and chicken without using water, are so exquisite that you’ll want to eat them for the rest of your life.
If you add more richness and umami with Japanese-style dashi stock, it will be rich and rich, but it will be a light flavor that Japanese people like, and you can eat it until the end without getting tired of it. !
It uses potato starch instead of wheat flour to make it thicker, so it’s also recommended for people with wheat allergies.
All you have to do is simmer it in a frying pan♪ It’s very easy, but it’s really delicious, so please try making it.

◆こっタソ動物園再開しました
ショップで売れ残った病気がちの子猫をお迎えしました。
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