切り干しチンジャオロース

切り干しチンジャオロース

切り干し大根にしたら驚きの美味しさ🌸
春って、なんとなく体も気分もゆるんで…ごはんもマンネリになりがちですよね😌
私も最近ちょっと飽きてて。
たまたまたけのこ切らしてて、切り干し大根で代用したらこれが大正解で。
味がしっかりしみて、コリコリ食感も心地よくて✨
しかも食物繊維が多いから、なんとなくお腹の調子もいい気がして◎
こういう“ちょっといい変化”って、嬉しいですよね☺️
また作ろうって思えた一皿でした。
よかったら、保存してゆっくり試してみてくださいね🌙
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《保存》で何度も見返せます。
【🍳レシピ】
《材料》
・切り干し大根　1/2袋
・ピーマン　3個
・玉ねぎ　½個
・豚こま肉　100g
☆しょうが　少々
☆醤油　大さじ1
☆オイスターソース　大さじ1
☆中華だし　小さじ1
☆砂糖　小さじ1
☆酒　大さじ1
☆戻し汁　50cc
☆片栗粉　小さじ1
・ごま油　大さじ1
《作り方》
①切り干し大根を水で戻す
②野菜はスライス、豚肉は細切り
③豚肉に塩こしょう＋片栗粉でコーティング
④☆を混ぜる
⑤ごま油で生姜と豚肉を炒める
⑥玉ねぎ→ピーマン、切り干しの順で炒める
⑦調味料を加え、とろみが出たら完成✨

【💡裏技＆ポイント】
・戻し汁は旨みの宝庫→捨てないで使うと味が一気に格上げ
・切り干し大根は食物繊維＆カルシウムが生の約10倍レベル
・豚肉に片栗粉→パサつき防止＆タレ絡みUP

※分量はあくまで目安です。お好みや食材の状態に
よって調整してください
保存してぜひ試してみてね～▷@eba_yasaigohan_youtube
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最後まで見ていただきありがとうござました。

ちょっと気分の上がるご飯で心が整う。
料理歴28年・元カフェオーナーの「えば」が、
“がんばりすぎないご褒美ごはん”を発信中🍽
✔ 難しいテク不要
✔ 手に入りやすい食材で
✔ 忙しい日でも心に余白が生まれる
そんな一皿を、一緒に楽しみませんか？
疲れた日の「また作りたい！」に出会えますように☺️
感想・質問・フォローお待ちしてます(^0_0^)