【プロ直伝】 ローストビーフだけじゃもったいない【万能グレイビーソース】の作り方

【プロ直伝】 ローストビーフだけじゃもったいない【万能グレイビーソース】の作り方

簡単に作れて、ハンバーグやステーキ、チキンソテーやポークソテーなどの肉料理ならなんでも合うちょっと和風の万能肉ソース【グレイビーソース】を作ります
このソースは冷凍できるので、ローストビーフなどを作ったときに、多めに仕込んでおくと便利です
ポイントは赤ワインです！安くても良いので赤ワインを使って下さいね〜
調味料を合わせて煮詰めるだけの簡単調理です

肉汁がない時は水で代用して、コンソメを増やして下さいね

【材料】
醤油　大さじ２（３０㎖）
みりん大さじ２
赤ワイン大さじ２
肉汁　大さじ２

トマトケチャップ　大さじ半分
中濃ソース　大さじ半分
コンソメ　小さじ１
バター　３ｇ
玉ねぎおろし　　4分の１（下ろす前４０ｇ　おろした後２９ｇ）
ニンニク　１片（おろし又はみじん）（おろした後　１g）
砂糖小さじ半分
味の素　２〜３振

※みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい
料理がグッと美味しくなります！

▼チャプター
00:00　オープニング
00:55　材料紹介
02:00　調理開始
　
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【料理人設楽の料理道場】（和食調理師）です

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