結局一番うめえめんつゆってどれなの？料理研究家が今日全てハッキリさせる【忖度なしめんつゆ選手権】
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「拘りすぎて金型から作った、置けるブラック計量スプーン」と
「超軽くて使いやすい細い菜箸トング&箸トング」
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・めんつゆ(ヤマキ)
・昆布つゆ(ヤマサ)
・つゆの素(にんべん)
・追いがつおつゆ(ミツカン)
・かつおと昆布でうまみをきかせたつゆ(ベストプライス)
・つゆの素ゴールド(にんべん)
・オーガニックめんつゆ(トップバリュグリーンアイ)
・濃いだし本つゆ(キッコーマン)
・あごだしつゆ(久原)
・創味のつゆ(創味食品)
・桃屋つゆ 特級(株式会社桃屋)
・比内地鶏つゆ(株式会社浅利佐助商店)
・そば屋のそばつゆ(あびなた)
・ストレートつゆ(永坂更科)
・香る一番だしそうめんつゆ(キッコーマン)
・めんつゆ(揖保乃糸)
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今回使ったそうめんと蕎麦
・味川柳ざるそば国産(茂野製麺)
・手延素麺 上級(揖保乃糸)
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30件のコメント
年齢に寄って味覚が変わるのでは?30代の時はヤマサの昆布つゆ。今は50代になりましたのでにんべんつゆの素
めんつゆはずっとにんべんしか使ってないなぁ
他のも使ったことあるけどやっぱり自分的にはにんべんが一番美味しい
やっぱりにんべんのつゆの素ですね。添加物を使われて無いのもいいから
イつゆの素は、かけそばには合わない。冷蕎麦との相性は抜群に良いが、温蕎麦にすると甘みが強く前にでてしまうからだ。かなり薄めて醤油と酒，無添加ほんだし（理研）を加えて調整する必要がある。 尚、みりんは必要なし
自分の推しは、キッコーマンとミツカンかな
つゆじゃないけど醤油の出汁じょうゆはキッコーマン一択だわ、甘い香りが違う。
えええ麺つゆは茅乃舎のダシと根室歯舞昆布醤油と酒、味醂、最後に味の素‼️これ大事 味の素を仕上げにいれますバッチリ蕎麦屋のダシができますよ試してりゅうじ君
なぜブラインドでやらない？
結婚して35年にんべんからミツカン追いがつおになり、今はキッコーマン本つゆを使ってます。
甘い麺つゆが好きで、しかも4倍濃縮で安く私には一石二鳥だったけど、りゅうじさんにかかると、にべもなく脱落していきましたね🥲
にんべんGOLD買ってみます👍
にんべんのつゆはめちゃウマです。これ以外は考えられません。
色々試してみて、
今は以下に落ち着きました。
にんべんゴールド うどんはこれ
久原あごだし あごだし大好き
創味のつゆ 煮物にも良い
すがきやが美味しいです！！！
そばはアカムラサキのかき醤油
高いのも安いのも色々買ったし、自分は結構食材にこだわっちゃうんだけど、めんつゆだけはやっぱりいつもにんべんに戻ってるんだよな
天丼にも割下の隠し味にもいいし豚肉入れてあっためるだけで肉そばに1番合うしホンマ万能すぎる
昔は、ヤマサの昆布つゆ→創味のつゆ→にんべんつゆの素ゴールド(現在)
にんべんつゆの素ゴールドは天つゆとして使ってみたら、とても美味しくて、それからは少しお高いですが、つゆ全般はこちらを使う様になりました～
創味のつゆもお料理にも使っていたので、好きは好きなんですけどね～😄
お蕎麦は過去 ヤマサのそば専科を使ってました。
ヤマタカ醤油のめんつゆ🎉福岡市郊外で作ってありますストレートが多いなか濃縮で勝負です😂
にんべん一択。350円で安い時に見つけたら必ず買いおきする。
めんみvsテンヨのビミサン・・・5倍濃縮・・・fight！
多分だけと産まれ育った地域や家庭の味でみんな選んでるんだと思う笑
本つゆを濃いめで食べるのがいい。安い割にうまいと思う。けど、3倍濃縮の時の方が美味かった気はする。
蕎麦やの蕎麦つゆストレートは、薬品の様な味しませんか？
知り合いに魚にアレルギーの人がいて、昆布つゆなら大丈夫と言っていました。
唐船峡がないなんて
生卵にちょろっと創味のつゆたらしてかき混ぜたもので卵かけご飯するのが好き
高千穂と唐船峡を入れてくれ
創味のつゆはいわゆる江戸前のそばのつゆなんですよ。濃い味のつゆに全体に浸さずにちょっとつけてたぐるタイプのつゆです。つゆが甘くないのもしっかりとしたざるの旨い蕎麦屋のつゆに近い。
某小売り業バイヤーです。
唐船峡がポスではナンバーワンです。
私はソーメンあまり好きじゃなかったんですがミツカンさんの追いがつおで食べたら凄く美味しくてそれからずっーと追いがつお一択です。
自身ではやれない夢の企画を実行して下さり有難う御座います❗
めんみは？
今度は何処とタイアップを狙ってるの笑
料理研究家が舌で勝負して敵を作るのは兄さんらしいがそうでないなら残念企画たまな❗️