【くるくる巻いて漬けるだけ】しそ巻き大根漬けの作り方。ご飯が止まらん！

【くるくる巻いて漬けるだけ】しそ巻き大根漬けの作り方。ご飯が止まらん！

今回は「しそ巻き大根漬け」
▷ごはんが進む！
▷しその香りが食欲そそる✨
▷おつまみにも最高♪

【レシピメモ】
■しそ巻き大根漬け
材料（作りやすい分量）
・大根　約300g
・大葉　20枚
・鷹の爪　1/2本
・塩　小さじ1（水出し用）
◉調味液
(A)白だし　大さじ2
(A)お酢　　大さじ2
(A)砂糖　　小さじ1
(A)水　　　100ml

①大根は少し厚めに皮をむく
②1cm幅に切って、さらに1cm幅に切ってスティック状にする（ポイント❶）
③ポリ袋に大根・塩を入れよくなじませる
④空気を抜いて封をして、そのまま1時間ほど置く
⑤大根から出た水分を切り、さらにぎゅっと絞って水分を出す（ポイント❷）
⑥大葉は洗ってペーパーで水分を拭き取りヘタを切る
⑦ザラザラした裏面を上にして大根を巻き、保存容器に移す（ポイント❸）
⑧調味液を作る。器に(A)を入れ砂糖が溶けるまで混ぜる
⑨しそ巻き大根に調味液と鷹の爪を加える
⑩冷蔵庫で2時間ほど置いたら出来上がり！

《ポイント》
❶細く切りすぎると食感が物足りなくなります。1cm幅のスティック状がベスト！
❷しっかり水分を絞ることで調味液がなじみやすくなります✨
❸難しいことはありません！くるくる巻くだけです（笑）

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
元調理員（保育園）

このチャンネルは「お家で作るご飯をもっと美味しく」をテーマに
身近な食材を使ってご紹介しています。

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