バター不使用！あっさりなのに満足感たっぷりパンプキンタルト！

バター不使用！あっさりなのに満足感たっぷりパンプキンタルト！

パンプキンタルト

～材料～

・タルト生地

薄力粉　　　　　　　７０g
アーモンドプードル　２０g
溶き卵　　　　　　　３５g
米油　　　　　　　　２０g
グラニュー糖　　　　１０g

・かぼちゃペースト

かぼちゃ　　　　　　２５０～３００g
グラニュー糖　　　　５０g
卵黄　　　　　　　　１個
無調整豆乳　　　　　１００ml
バニラオイル　　　　２，３滴
粉砂糖　　　　　　　お好みで

～作り方～

・タルト型に米油、薄力粉を塗っておく。タルトを型から外しやすくするため大事です。

・ボウルに薄力粉、アーモンドプードルを入れよく混ぜ合わせて置く。

・別容器に溶き卵３５g、米油、グラニュー糖を入れ混ぜ合わせ、薄力粉のボウルに全て加えゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜ、最後は手でこねる。

・下ラップ・タルト生地・上ラップで置き、ラップの上から麺棒でタルト型より大きくなるまでのばす。

・上ラップを外しタルト型に生地をつめ、しっかり密着させる。上から麺棒でコロコロ転がし余った生地を取る。

・フォークで底を数か所穴をあけオーブン予熱１７０度で１５分焼き、粗熱を取っておく。

・かぼちゃの種と皮を取り除き６００w４分ほど加熱し、熱いうちにフォークなのでマッシュする。

・グラニュー糖を入れ混ぜ、卵黄を入れ混ぜ、無調整豆乳、バニラオイルを入れ混ぜ合わせる。

・タルトに流し入れオーブン予熱１８０度で３５分焼いたら完成！
冷やした後お好みで粉砂糖をかけても。

秋ということで美味しくなってきたかぼちゃを使いパンプキンタルトを作りました！

バター不使用で作るのでコスパも抑えあっさり目に仕上げたつもりでしたが、かぼちゃがとっても濃厚でとっても満足感のあるパンプキンタルトになりました。
タルト自体はとってもあっさりで軽いのですがかぼちゃがこんなに濃厚になるとは。。。
無調整豆乳を使ったのであっさりにしたかったのですがここまで強くなるとは思いませんでした。無調整豆乳を牛乳や生クリームに変えればさらに濃厚に仕上がると思います！

久しぶりに自分で作った料理で絶賛してしまい、かぼちゃのおいしさを改めて実感しました。
野菜なのに果物のような甘さがでるかぼちゃやさつまいも。秋の味覚も最高においしくて大好きです！

ここまでみてくれてありがとうにゅう！

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