ふっくら香ばしい！手作り鮭フレークの作り方【ご飯がすすむ常備菜】#簡単レシピ #お弁当 #shorts

ふっくら香ばしい！手作り鮭フレークの作り方【ご飯がすすむ常備菜】#簡単レシピ #お弁当 #shorts

ふっくら香ばしい！手作り鮭フレークの作り方【ご飯がすすむ常備菜】

ご飯にのせるだけで幸せになれる、ふっくら香ばしい「手作り鮭フレーク」のレシピをご紹介します！
塩鮭でも生鮭でもOK！冷蔵保存で3〜4日持つので、作り置きにも便利です✨

■こんな方におすすめ
✔ 朝食やお弁当のおかずに悩んでいる
✔ 子どもにも安心して食べさせたい
✔ スーパーの鮭フレークでは物足りない

▼材料（2人分）
• 生鮭（または塩鮭）…2切れ
• 塩（生鮭のみ）…小さじ1/2
• サラダ油…大さじ1
• 酒…大さじ1
• みりん…大さじ1
• 醤油…小さじ1/2
• 和風顆粒だし…小さじ1/2
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👩‍🍳作り方
1️⃣ 鮭の骨を抜き、生鮭なら塩をふって10分置き、水分を拭く
2️⃣ フライパンに油を熱し、鮭の両面を軽く焼く（中まで火を通さなくてOK）
3️⃣ 余分な油を拭き取り、酒とみりんを加えて沸騰させアルコールを飛ばす
4️⃣ 蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにし、しっかり火を通す
5️⃣ 皮と骨を除き、好みの粗さにほぐす
6️⃣ 醤油・和風だしを加えて炒め、水分を飛ばす
7️⃣ 味を見て、足りなければ塩（分量外）で調整
💡好みでごま油や白ごまを加えても美味しいよ✨
冷蔵で3〜4日保存OK👌

▼使い道いろいろ♪
・ご飯のお供
・おにぎりの具
・卵焼き、チャーハン、茶碗蒸し、お粥のトッピングにも◎

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