ダシをきかせた関西風うどんをつくります。
今回はダシをきかせたうどんです。
大阪の友人もとても気に入ってくれたレシピです。
今回昆布を入れ忘れてしまいました。
昆布も入れると一層おいしいダシになります。
うどんつゆ
材料
水800cc
カツオだし
サバだし
イワシの煮干し
ダシはカツオのみでも充分おいしいです。
味醂60cc
酒50cc
砂糖大さじ1〜1.3
塩大さじ1.3
醤油小さじ0.5
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#うどんつゆの作り方#関西風うどんの作り方
1件のコメント
うどんをザルに移すところがいらちの人には「あ”〜」となるのではないだろうか。