【豚キムもやし春巻き】の作り方 #おうちごはん #レシピ #料理 #cookingchannel #cooking

【豚キムもやし春巻き】の作り方 #おうちごはん #レシピ #料理 #cookingchannel #cooking

【豚キムもやし春巻き】10本
春巻きの皮 1袋(10枚)
合挽きミンチ 200g
もやし 1袋
おろしにんにく 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
サラダ油 大さじ1
キムチ150g
(A)水 150ml
ダシダ 大さじ1
みりん 大さじ1
酢 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
こしょう 少々

(B)片栗粉 大さじ3
水 大さじ7

①もやしを袋の上から1cm幅にカットする
②フライパンに合挽きミンチ•おろしにんにく•おろし生姜•サラダ油を入れて炒める
③半分ほど火が入ったらもやしを加え1分炒める
④キムチを加え更に1分炒める
⑤(A)を全て入れ沸いたら火を止め水溶き片栗粉でトロミをつける
⑥バットに移し粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす
⑦春巻きの皮でタネを包む
⑧強火よりの中火でさっと揚げたら完成

※春巻きは巻いたらすぐに揚げてください
※揚げる際は無理して1度で揚げようとせず､春巻き同士がくっつかないよう2回に分けてするなどして揚げてください
※長く揚げると春巻きの水分が出てくるのでさっと揚げてください(火の通りが心配なものはないので色がつけばオッケーです)