#37、ネギロンチーノ【シェフホソピーの長ネギを使った簡単パスタレシピ (ペペロンチーノを作るポイントもご紹介！)】

#37、ネギロンチーノ【シェフホソピーの長ネギを使った簡単パスタレシピ (ペペロンチーノを作るポイントもご紹介！)】

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シェフホソピー、今回のレシピは「長ネギを使った簡単パスタ、ネギロンチーノ」です♪

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■材料■
（1人前）
パスタ　120g(具材の量はそのままで、パスタの量を減らしても美味しく召し上がれます。)
ニンニク　2片
長ネギ　1本
鷹の爪　1本
オリーブオイル　30cc
塩・胡椒　お好みで

■作り方チャプター■
0:00 イタパセ詰み
0:16 料理紹介
3:45 パスタを茹でる
4:22 ソースの具材を切る
5:32 ソースを作る
10:13 麺と合わせる
11:26 盛り付け・実食

■作り方■
①まずは、ネギをスライスにします。
ネギオイル用と食感用を切り分けて置きます。別々に火を入れていきます。
②沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを茹でていきます。
※お湯の量に対して塩1%を入れてください。（お湯2ℓなら塩は20gです。）
③ニンニクの皮をむき、軽く潰し芯を取り除きます。
冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくりと火を入れていきましょう。
④ニンニクがこんがり色付いたら取り出して、ネギを入れて炒めていきます。
⑤ネギがしんなりしたらソース用のニンニクチップを砕いて入れて、パスタの茹で汁を加えて、ブレンダーにかけソースにしていきます。
ここまで完成して、パスタがまだなら火を止めておきましょう。
⑥パスタは表示時間の1分前に取り出し、熱々のソースと絡ませていきます。
そこに残りのネギを入れてしっかりと混ぜ合わせていきます。水分が足りない時は茹で汁を入れて調節します。
⑦パスタを1本食べてみて、お好みで塩と胡椒を入れて調節してください。仕上げにオリーブオイルをかけます。フライパンを傾けた時に、トロトロのソースになっていたら乳化はOKなので火を止めてお皿に盛り付けていきます。
⑧振りかける用のニンニクチップをかけて、完成です。

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