赤く辛いラーメンの作り方。175杯目【飯テロ】
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材料は目分です。
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料理酒
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砂糖
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クリスタル岩塩
フレーブ
製麺
和香400g
炭パウダー1g
唐辛子1g
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塩4g
スープ作り
背ガラ
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トマト
トマト缶
昆布
チャーシュー作り
豚バラ300g
塩4.5g
砂糖2g
こしょう
薄口醤油
にんにく
ねぎ
以上です！
24件のコメント
めっちゃ美味そう😋
辛いラーメン、ホントに消えてしまいそうでwww
愛知にいた時、いわゆる家系なのにどの店にも辛いメニューがあってオーダーしてて、うーん…ってなってしまった記憶www
ジップロックと麺回すやつ新しくしましょう？w
トマト入れてるのを見て昔テレビでラーメン彦龍の店主がスープにトマト入れてるの思い出した。
そば
いつか今まで作ったラーメンのランキングつけてほしい
煮込み4時間とか！
家じゃできねーよ(^_^;)
でも美味そう!
今日暗い
水出しでラーメンって作れるのでしょうか？漫画でトマトをこしてつくるラーメンを見まして
豚バラは丸ごと焼き色をつけるんじゃなくて、ちょっと厚めに切ったのを炙ったりした方が油が落ちるんじゃないでしょうか？トマト入れたスープはあまりトマトの味が出てないんじゃないかなと思いました。別でトマトペーストくらいにしたのを後で加えた方が甘みも出そうな感じがしますが、どうなんでしょうね。
久々に見たら声のトーンが下がっとる
ふと醤油作るのに醤油入れて？？？ってなったけどきっと自分が間違ってる
全然見当外れかも知れませんが、辛いラーメンって中本を思い出しました。
中本のラーメンって麺が甘く感じませんか？
あと鬼金棒もですよね。
辛いスープと甘く感じる麺。
不正解ではない気がします。。
日本一うまいと思ってたチャッチャ系ラーメン屋の店主が、突如つけ麺を極めたくなって閉店、満を持して開店したつけ麺屋があり得ないぐらい低レベルだった。
泣いた。
何本も見てきて今初めて左利きということに気づいた
おうち麺さん、ハワイアンラーメンはどうだ？見てみたい！！
おまえうまそうだな
一年半ぶりくらいにみたらそろそろ直さなきゃがまだあって笑った
よし、直してなかった
何故たまご計ったwwwwwwwww
逆にここまでレベル高いと、何も参考にならない件
美味しそうだなあ
クリスタル岩塩と普通の岩塩の違いってなんですか？
見た目がめっちゃいい