栗のアイスクリーム𓌉𓇋【料理男子のたいきのれしぴ】
栗を使ったアイスクリームに挑戦しました。栗を茹でるのに時間が必要ですが、濃厚な栗の美味しさを楽しめるアイスクリームに仕上がります。お子様にもオススメですので、ぜひお試しください♪【料理男子・くぼっち】
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【材料（3人分）】
栗…150ｇ
砂糖…40ｇ
牛乳…50cc
卵…1個
生クリーム…200cc
塩…大さじ1/2
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【作り方】
①栗を鍋に入れて、栗がつかるくらいの水と塩を加え、10分間強火で沸騰させます。弱火にして40分ほど茹でザルに上げます。栗が冷めたら半分に切り、スプーンで実を取り出し、粗めにほぐしておきます。
②鍋（またはフライパン）に②の栗、生クリーム50ccを加えてて弱火にかけ、滑らかになるように混ぜながら5～10分程度加熱し、火からおろします。
③ボウルに残りの生クリームと卵、牛乳、砂糖を加え、よく混ぜます。②の栗を加えて混ぜ合わせたら容器に入れ、冷凍庫で冷やします。
④1時間ほど経ったら、取り出して全体を混ぜ合わせ、さらに1～2時間、冷凍庫で冷やし固め、器に盛ります。
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【ポイント】
⇨栗は皮にツヤとハリがあるものが新鮮です。全体がふっくらしているものを選びましょう。
⇨冷凍している間に栗が沈んでしまうので、完全に凍る前に、何度か取り出して混ぜると栗が均等になります。
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