Kakamigahara’s Kitchen「にんじん味噌煮込みうどん」
市特産の「各務原にんじん」をおいしく召し上がっていただくため、にんじん料理のレシピをご紹介します。 今回は、東海学院大学オリジナルの「にんじん味噌煮込みうどん」です。
心も体もあったまる、にんじんいっぱいレシピ。寒い季節にぜひ！
【材料（1人分）】にんじん50g、うどん100g、ねぎ20g、生しいたけ2個、鶏肉60g、卵1個、水600ml、だしの素小さじ1、味噌大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1
【作り方】
① にんじんは半月切りにする
② ねぎは斜め切り、鶏肉は一口大に切る
③ 生しいたけは軸を切り、笠に飾り切りをする
④ 土鍋に水とだしの素を入れ、だしを作る
⑤ にんじん、しいたけ、鶏肉を煮る
⑥ 味噌、みりん、砂糖を入れる
⑦ うどんを加えてひと煮たちさせる
⑧ ねぎを加え、卵を割り入れて、ひと煮たちさせる