ソース・バター・焼き方の3つのポイントだけでワイルドステーキは作れる！【いきなりステーキ】

【レシピ】
●ガーリックバター
有塩バター常温にもどしておく 50g
濃口醤油 2g
粉々にしたフライドガーリック 1g

1.全てを混ぜ合わせて絞り袋にいれる

●ホットソース
玉ねぎすりおろし大さじ3
にんにくすりおろし大さじ1/2
濃口醤油大さじ3
みりん大さじ1
酒大さじ4
砂糖小さじ1
塩 1g
酢小さじ2
仕上げ濃口醤油大さじ2 (火にかけない)

1.仕上げ以外の材料を全て小鍋に入れ、沸騰させる
2.仕上げの濃口醤油を加えて完成

●お肉
肩ロース 300g 厚切りがよい
ブラックペッパー少々
ホワイトペッパー少々
塩ひとつまみ

お肉焼き方
1.お肉は事前に常温に戻しておく
2.フライパンをしっかり熱して牛脂を溶かす
3.火を小さくして弱火で両面に火を通す
4.アルミホイルで包み、3分〜5分余熱で火を通す
5.フライパンをもう一度強火で熱し、肉を戻しいれる
6.両面を香ばしく焼いて、たべやすい大きさにカットする

盛り付け
ゆでブロッコリー 2つ
ゆでにんじん 1枚
スイートコーン少量

1.鉄板をしっかり熱したら、お肉を手前に奥にブロッコリー、人参、コーンをおいて先程のガーリックバターを真ん中にしぼる。ホットソースをかけて完成。