ゴーヤと昆布の佃煮　髭じいの　ええ　かげんな　俺の晩飯レシピ NO,2-2-6

ゴーヤと昆布の佃煮　髭じいの　ええ　かげんな　俺の晩飯レシピ NO,2-2-6

ゴーヤチャンプルでは、ちょっと苦すぎるので佃煮にしてみなした。そしたら苦みが半減して食べられました。

＊材料（４人前）
＊ゴーヤ　　　　　　　　　　　　１本
＊かつお節　　　　　　　　　　　５ｇ
＊昆布（だしを取った後の物）　３０ｇ
＊濃口醤油　　　　　　　　大さじ４杯
＊酒　　　　　　　　　　　大さじ４杯
＊みりん　　　　　　　　　大さじ２杯
＊砂糖　　　　　　　　　　大さじ２杯
＊白炒りごま　　　　　　　小さじ２杯

＊作り方
①　ゴーヤは縦半分に切って、種とワタを取り、薄切りにする。昆布は５ｍｍ幅の細切りにする。
②　鍋に調味料を入れ沸騰したら①を入れて、弱火で５分位煮る。
③　かつお節を入れ汁けがなくなるまで煮詰める。
④　火から下ろし、白炒りごまを入れ混ぜ合わせ、器に盛ったら出来上がり。

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