【誰でも最高の味に♪】簡単チキン南蛮レシピ！甘酢タルタルたれの作り方も紹介
チキン南蛮とは宮崎県の人気ご当地グルメ♪今回はご家庭で作りやすいようにアレンジ！少量の油で揚げ焼きにするので、揚げ物が苦手な方でも食べやすく、油の後処理もいらないレシピです。ジューシーでやわらかな鶏肉に絡まる甘酢タレとタルタルソースのWソースが絶品！美味しいタルタルソースの作り方もご紹介します。 もも肉はむね肉やささみに替えるとさっぱりと仕上がります。
▶タルタルソースのゆで卵の作り方
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0:00 オープニング
0:40 タルタルソースをつくる
6:50 鶏肉の下処理
9:29 揚げ焼きにする
14:13 甘酢を絡める
16:27 盛り付ける
18:42 おまけ
「揚げ焼きで作る！簡単チキン南蛮」
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(300g)
・卵 1個
・薄力粉 大さじ1
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ3
・パセリ(刻み) 適量
★タルタルソース
・ゆで卵 1個
・玉ねぎ 1/4個
・マヨネーズ 大さじ3
・酢 小さじ1
・塩こしょう 少々
★調味料
・酢 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ1
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにして水にさらして水気を切る。
(2)ボウルにゆで卵を入れてフォークで細かくつぶす。残りの☆を加えて混ぜる(タルタルソース)。
(3)鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを両面にふる。
(4)ボウルに鶏肉、薄力粉を入れて全体にまぶす。卵を割り入れて卵を潰しながら鶏肉全体にからめ、もみこむ。
(5)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで2分ほど揚げ焼きにして裏返し、肉に火が通るまで3分ほど揚げ焼きにする。
(6)火をとめてキッチンペーパーで余分な油をふきとり、★を加えて混ぜる。再び中火で熱し、少しとろみが出るまで煮からめる。
(7)器に盛り、タルタルソースをかけてパセリをちらす。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#デリッシュキッチン #チキン南蛮 #タルタルソース
25件のコメント
美味しそ😋
可愛い ：）
料理初心者です！
最近短い料理動画をよく見るのですが、こういう丁寧に解説してくれる動画も初心者には嬉しいなと思いました。
おかげで過去一番美味しいチキン南蛮ができました！ありがとうございました！
胸肉でも良いですよね、すごく分かり安い説明😅
今日初めてつくりました。すごくおいしかったです。😊😊😊😊
やっぱめんどくさそう・・・。
明日、チャレンジします。😂 明るくて爽やかな番組ですね♪チャンネル登録致しました。頑張って👍
フライパン一つで出来るとか片手だけで混ぜるといいとか、作りやすい方法で提示してくれるのがとてもありがたい。
あと作ってる方の表情がいいですね😌
今日初めて作ってみて、とても美味しかったです！！
コウケンテツのチキン南蛮の動画と、90%同じ作り方とアドバイスありがとう。
今日の晩御飯にチキン南蛮作ってみました！
とっても美味しかったです☺️👍✨
また、作りたいと思います💕
薄力粉ではなく、片栗粉でも大丈夫ですか？料理初心者すぎて笑
今度作ってみようかなと思ってるんでお返事よろしくお願いします！
何回も作っています！家族に好評です。時間ないときはタルタルソースなしでも。タルタルソースのかわりにネギをかけてもご飯がすすみます。
このレシピのチキン南蛮最高に美味しい！
今迄私なら卵がはがれるのでとても億劫でした。フライの要領じゃなくて、このやり方で付けて中火で先ず２分返して３分やってみます！
子供に鳥肉がジューシーで美味しいと言われました。
嬉しかったー
美味しそう 作ってみます
すごくわかりやすい！これなら素人でも上手にできそうですね。今日早速作ります！
こういう嘘の調理を広めるから宮崎県民が怒るんだから。本当に止めて。
これは美味しいだろうけど全くの別物料理。
タマネギは水にさらさなくても1、2時間空気に触れさせとけば、そこそこ辛味は抜けます。水にさらして栄養を捨てるのはもったいない。
鶏むねでも おいしい〜ですね❤
今日の献立はこれに決まりました！美味しそうです✨
宮崎県民ってやたらチキン南蛮に文句言うけど、じゃあ具体的に何がどうダメなのかとか全然言わないよね。そういう自らの行いが招いた結果だと何故気づかないのか…。
チキン南蛮を食べたくて料理方法を探していました。甘酢を煮詰めてかけているのは、とても美味しそう。
フライパンだけで出来るのもとてもいいです。
今週末作ってみます。
今日作りました。本当に美味しくてご飯がすすんで危険でした😅
作られていない方には素直におすすめします😁
本当にタルタルと合っていてクドくなくて。簡単で。ジューシーでふわふわで😋
動画で話されている通りでした。ありがとうございました☺