うなぎ 田代の1日に密着 – 職人の早捌き – Day in the Life of a Grilled Eel Master – Japanese Street Food

うなぎ 田代の1日に密着 – 職人の早捌き – Day in the Life of a Grilled Eel Master – Japanese Street Food

✅うなぎ 田代(Unagi Tashiro）

Another video of this shop. (Grilled Eel Master’s kitchen – Overhead view in kitchen)
うなぎ 田代さんの厨房を定点カメラで撮影した動画はこちらです。

💬愛知県瀬戸市にある4代続く鰻の老舗 田代さんです。
今回は一日のルーティーンを撮影させて頂きました。
プロの職人さんが見せる串打ち、裂き、焼きの技術は必見です。
開店前には既に一日の全ての予約が埋まうという大盛況ぶりでした。
ミシュランガイド(ビブグルマン)にも掲載されたうなぎ屋さんです。
他にも食べログ百名店やThe Tabelog Awardなど、輝かしい受賞歴です。

💬It is an eel shop that has been around for over 90 years.
It’s so popular that it sells out before the store opens.
This shop has been listed in the Michelin guide.
Master’s professional skills are a must-see.

📍Location
https://goo.gl/maps/qwfbb6rXjfd821CK8
日本愛知県瀬戸市(Japan,Aichi Prefecture,Seto City)

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▶️メニュー(Menu)
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鰻丼 並(鰻１匹分)3,000円
鰻丼 上(鰻１匹半分)4,200円

Unadon(a bowl of eel and rice)
Normal serving: USD 28.45
Large serving: USD 39.82

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動画の目次（Table of Contents）
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00:00 ダイジェスト(Highlight)
01:22 本編開始(Main Story Started)
01:29 開店準備(Preparation for opening)
05:52 ウナギのタレ(Eel sauce)
06:27 メニュー(Menu)
06:36 店内の様子(State of the shop)
07:36 ウナギのさばき方(How to fillet a Fish)
10:10 ウナギの串打ち(Eel skewers)
12:10 炭火焼き(Charcoal grill)
18:05 実食(Actual Meal)

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▶️グルメ動画(Food Video)
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うなぎ かねよの1日に密着 – 中卒から鰻職人歴58年 – Day in the Life of a Grilled Eel Master – Japanese Street Food 京都

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うなぎ 駿河屋の１日に密着 – Grilled Eel Master – Japanese Street Food Unagi
https://youtu.be/BE1eEMnaiXI

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オススメ再生リスト
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— 一日密着シリーズ(Day in the Life of a Chef) —

— キャンディー(Handmade Candy) 🍭 —

— 職人技(Amazing Professional Skills) —

— 厨房の定点カメラ(Overhead view in kitchen) —

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ABOUT US (私たちについて)
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