【コンブル】豆もやしと豚肉のプルコギ｜今年の推しレシピ｜簡単で美味しい節約ごはん

【コンブル】豆もやしと豚肉のプルコギ｜今年の推しレシピ｜簡単で美味しい節約ごはん

コンナブル（豆もやし）と豚肉プルコギ（焼肉）を炒めるのでコンブル。ご飯がどんどん進んでしまう簡単で美味しいピリ辛炒めです。

[ 材料 ]
豚バラ肉　２００g

豆もやし　３５０〜４００g

玉ねぎ　1/2個

ネギ　１〜２本
（エゴマ　５枚）

（白ゴマ　少々）

コチュジャン　大さじ1.5

唐辛子　大さじ２
醤油　大さじ２
砂糖　大さじ２

みりん　大さじ２

にんにく　大さじ1/2

ごま油　大さじ１

[ 作り方 ]
1. 玉ねぎを千切り、ネギ半分量を斜め薄切り、残り半分のネギを千切りにします。白髪ネギピーラーを使うと楽。

2. 豆もやしのひげ根を取ります。

3. エゴマの葉を５mm幅に千切りにします。

4. たれを作ります。コチュジャンに韓国産粉唐辛子、醤油、砂糖、みりん、すりおろしにんにくをよく混ぜます。

5. フライパンに豆もやしを入れます。山盛りになるように乗せます。

6. 豆もやしの上に玉ねぎ、斜め漆着したネギを乗せます。

7. ロール状の豚肉を食べやすい長さにカットして、豆もやしの周りにおきます。

8. 中央に千切りネギ、その上からたれをかけます。

9. 火をつけます。

10. ジュージューと音がしてきたら、全体を混ぜながら炒めます。
（厚みのある豚肉を使うときは先に豚肉を炒めてください）

11. 豚肉と玉ねぎに火が通ったら、ごま油を回しかけます。

12. 白ゴマ、エゴマの葉を散らしたら完成です。

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