紫キャベツのブルスケッタ/Bruschetta with Purple Cabbage

紫キャベツのブルスケッタ/Bruschetta with Purple Cabbage

紫キャベツのブルスケッタ
Bruschetta with Purple Cabbage
 
【材料】

紫キャベツ 1/8個　purple cabbage
塩 2つまみ　2 pinches of salt
イタリアンパセリ 2本　　Italian parsley
ニンニク 4g garlic
グラナパダーノチーズ 30g
grana padano cheese
バゲット 4枚　baguette
バター 5g butter
エクストラバージンオリーブオイル 適量
Extra virgin olive oil

 【工程】

紫キャベツを切る
Cut the purple cabbage

紫キャベツをボウルに入れる
Place purple cabbage in a bowl

塩を2つまみ入れて揉む
Rub in two pinches of salt

イタリアンパセリ、ニンニク入れて混ぜる
Add Italian parsley and garlic and mix

グラナパダーノチーズを入れて混ぜる
Stir in the Grana Padano cheese

バターでバゲットを焼く
Bake a baguette with butter

バゲットの上に紫キャベツを乗せる
Place the purple cabbage on the baguette

エクストラバージンオリーブオイルをかけて完成
Drizzle with extra virgin olive oil

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都内に6店舗経営をしている次世代型オーガニックレストラン、WE ARE THE FARM公式YouTubeチャンネルです！
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このチャンネルは野菜の栽培方法、調理、畑のプロが教えるノウハウ、畑の楽しさを発信していきます。
私たちが自社農場で育てているのは 「固定種」と呼ばれる野菜です。

「固定種」とは、 伝統野菜や地場野菜などと呼ばれるもので、
その地域の気候風土のなかで 何世代にもわたって選別、淘汰されて、
その地域の風土に合った種として 固定化したものを言います。

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