【野菜の旨みたっぷり】もちもち チヂミ

すりおろし野菜の旨みたっぷり！もちもちチヂミ」のレシピです！

【材料】（1枚分）
* 具材: じゃがいも1個、にんじん1/2本、ニラ1/2束、豚バラ肉100g
* 生地: 小麦粉（薄力粉）大さじ3、片栗粉大さじ2、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、卵 1個
* タレ: 醤油 大さじ1、お酢 大さじ1、砂糖 2つまみ、ラー油 少々、ごま油 小さじ1、白ごま 適量
* 焼き用: ごま油、追いごま油（各適量）

1. 具材の準備
1. じゃがいも・にんじん: すべてすりおろしてボウルに入れます。
2. ニラ: 3〜5cmの長さに切ります。
3. 豚バラ肉: 3〜4cm幅に切ります。

2. 生地の作成（水分に注意！）
1. すりおろした野菜が入ったボウルに、小麦粉、片栗粉、鶏ガラスープの素を入れます。
2. 野菜の水分を利用して混ぜ合わせます。粉っぽさが消えない場合のみ、水を少しずつ（小さじ1〜）足して、ボテッと重めにまとまる固さに調整してください。
3. 切ったニラ、豚バラを加えてさっくり混ぜます。

3. 焼く
1. 焼き始め: フライパンにごま油を熱し、生地を薄く広げます。
2. 裏返し: 中火で3分ほど焼き、底面が固まって焼き色がついたら裏返します。
3. 追い油: フライパンの縁から「追いごま油」を回し入れ、2〜3分焼きます。

4. 仕上げ
1. 合わせたタレの材料（醤油、酢、砂糖、ラー油、ごま油、白ごま）をしっかり混ぜて添えます。