【塩麹豆腐の味噌漬け】ねっとりクリーミー食感 #腸活 #簡単レシピ

ねっとりクリーミーな豆腐の味噌漬け。
お好きなトッピングをしてアレンジを楽しみます。
調味料に漬け込むことで水分が抜けて濃厚な味わいに。

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◆塩麹で豆腐の味噌漬け

【材料】3〜4人分
木綿豆腐　1丁（300〜350g）
＜調味料＞
塩麹　大さじ1
味噌　大さじ1
本みりん　大さじ1〜2

🌸おすすめトッピング🌸
・生姜、ネギ、大葉、ミョウガなどの薬味
・白ゴマ
・ゴマ油
・ラー油
・一味唐辛子や七味唐辛子
・オリーブオイルと黒コショウ
・刻んだニラとゴマ油
・オリーブオイルと粒マスタード
・柚子胡椒やわさび
・ゴマ油で炒めたちりめんじゃこ
・かつお節と刻み海苔

1）半分に切り、キッチンペーパーで包んで軽く重石をし、10分程置いて水気を切る。
2）保存容器に豆腐を入れ、全体に混ぜ合わせた＜調味料＞を塗る。
3）ラップやフタをして冷蔵庫で一晩以上漬ける。
4）食べやすい大きさに切って皿に盛り、トッピングを乗せる。

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