牛肉が柔らかい！絶品すき焼き

牛肉が柔らかい！絶品すき焼き

すき焼きのレシピ動画です。
肉を焼かずに割り下で煮て作る、関東風のすき焼きです。
肉以外の具材を先に煮ることで、割り下の味がしっかり染み込み、野菜や豆腐の旨みを引き出します。
さらに最後に肉を加えることで、割り下に旨みを広げつつ、柔らかな肉の美味しさを存分に楽しむことができます。

詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/416869.html

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【目次】
00:02 材料一覧
00:08 しらたきを下茹でする
00:27 椎茸を花切りにする
01:08 白菜を切る
01:35 春菊を切る
01:49 長ねぎを切る
01:54 焼き豆腐を切る
02:07 割り下の材料を混ぜておく
02:22 長ねぎと白菜の芯を焼く
02:38 割り下を加える
02:48 しらたき・椎茸・豆腐を煮る
03:25 白菜の葉と春菊を加える
03:49 牛肉に火を通す
04:09 完成

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やまでら くみこ

料理研究家。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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