ヘルシーでもっちり/豆乳抹茶くずねり　#和菓子 #簡単レシピ

リクエストの多い豆乳を使ってヘルシーな和菓子。

抹茶の苦味ともっちり感がたまりません😆

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【材料】内寸 179x125mm

抹茶パウダー　10g
上白糖　12g
水　30g

葛粉　30g
上白糖　40g
水　150g
豆乳　240g

あんこ　適量

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【作り方】

①抹茶パウダーと上白糖を混ぜ合わせ、そこに水を少しずつ入れよく混ぜておく。

②くず粉と上白糖を合わせ、水を少しずつ入れよく混ぜて溶ければ豆乳を加え混ぜる。

③お鍋に漉しながら入れ中火で加熱。絶えず混ぜながら粘りが出たらそこから10分。焦がさないようにしっかり混ぜ続ける。

④ 一度火を止め①の抹茶を加える。もう一度中火で加熱。一煮立ちしたら火を止める。

⑤容器に流し入れ平らにしてぴったりラップをして粗熱を取り、その後冷蔵庫で1日冷やす。

⑥食べやすい大きさにカットして、あんこをかける。