韓国フライドチキン　クリスピーな衣がたまらない♪

韓国フライドチキン　クリスピーな衣がたまらない♪

#韓国料理#フライドチキン#FriedChicken#후라이드치킨

＜材料＞

鶏手羽元　　　　　　　　　8本
すりおろしにんにく　　　　大さじ１
塩コショウ　　　　　　　　適量
粗挽きコショウ　　　　　　適量
酒　　　　　　　　　　　　大さじ１
牛乳　　　　　　　　　　　大さじ３
揚げ油　　　　　　　　　　適量

衣の材料
市販の唐揚げ粉　　　　　おたま2杯　　　　　　　　　
片栗粉　　　　　　　　　おたま1杯
米粉　　　　　　　　　　おたま１杯
コーンスターチ　　　　　おたま１杯
ガーリックパウダー　　　小さじ１

＜作り方＞

鶏手羽元もとは骨に沿ってハサミを使って切り込みを入れる。
酒塩コショウをしてすりおろしにんにくを鶏手羽元にすり込む。
粗挽きコショウもお好みでふります。
ビニール袋に鶏手羽元を入れ牛乳を加えてまんべんなく混ぜて
冷蔵庫で半日以上漬けておく。
衣の材料をビニール袋に入れて軽く混ぜておく。
ボウルにおたま１杯分の粉を入れておたま１杯分の水を加えて混ぜておく。
そこへ漬けておいた鶏手羽元を汁気をきって入れ全体になじむように混ぜる。
揚げ油に火をつけて170℃ぐらいにする。
ビニール袋の粉の衣に鶏手羽元を入れて衣を全体につけて揚げる。
揚げる時間は7分ほど。3分30秒経ったら裏返しさらに3分30秒揚げる。
揚げたものを5分ほど置いてから１~２分ぐらいをめどに2度揚げする 。
お皿に盛りつけ完成です。