ポテトサラダの作り方｜レンジで簡単！大人気定番レシピ！シンプルで旨い！コクと旨みと風味が広がる！お弁当、おつまみにもピッタリ！-How to make Potato Salad-【料理研究家ゆかり】

ポテトサラダの作り方｜レンジで簡単！大人気定番レシピ！シンプルで旨い！コクと旨みと風味が広がる！お弁当、おつまみにもピッタリ！-How to make Potato Salad-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、ポテトサラダの作り方をご紹介します。大人気定番レシピ！シンプルで旨い！コクと旨みと風味が広がるホクホクしたポテトサラダです。隠し味にヨーグルトを加えることでコクがアップします。お弁当のおかず、おつまみにもピッタリ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be introducing how to make potato salad. A very popular classic recipe! Simple and delicious! This is a fluffy potato salad that is full of richness, umami, and flavor. Adding yogurt as a secret ingredient enhances the richness. It’s also perfect as a side dish for your lunch box or as a snack! It’s so delicious, so please give it a try.

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■材料（3〜4人分）
・じゃがいも 2個(280g)
・にんじん 30g
・きゅうり 1/2本
・ハム 4枚
・マヨネーズ 大さじ2
・ギリシャヨーグルト 大さじ1.5
・砂糖 小さじ1/2
・顆粒コンソメ 小さじ1/2
・塩胡椒 適量

■作り方
1.じゃがいもを皮ごと耐熱ボウルに入れ、1/3ほど水を入れラップをしてレンジ600w5分加熱する。
2.一度取り出し竹串を刺して、まだ固い場合はさらに2〜3分加熱する。
3.柔らかくなったら取り出し、ペーパーなどを使い熱いうちに皮を剥く。
4.砂糖とコンソメを加えて潰し、表面にラップをして冷ます。
5.きゅうりを薄切りにし、塩小さじ1/4(分量外)をいれ全体に馴染ませ5分おく。
6.にんじんを縦4等分にし、薄切りにして、レンジ600wで1分加熱し粗熱をとる。
7.ハムを半分に切り1cm幅に切り、きゅうりの水分をしっかり絞る。
8.④に具材を入れて混ぜ、塩胡椒、ヨーグルト、マヨネーズを加えて和え完成。

■ingredients
・2 Potatoes
・30g Carrots
・1/2 Cucumber
・4 slices Ham
・2 tbsp Mayonnaise
・1.5 tbsp Greek yogurt
・1/2 tsp Sugar
・1/2 tsp Granulated consomme
・Salt and pepper

■Instructions
1. Place the potatoes with their skins in a heat-resistant bowl, add about 1/3 of the water, cover with plastic wrap and microwave for 5 minutes at 600W.
2. Remove and pierce with a bamboo skewer, and if still hard, heat for a further 2-3 minutes.
3. Once soft, remove and use paper to peel the skin while it is still hot.
4. Add sugar and consomme and mash, cover the surface with plastic wrap and leave to cool.
5. Thinly slice the cucumber, add 1/4 teaspoon of salt (not included in the recipe), mix well and leave for 5 minutes.
6. Cut the carrot into 4 equal parts lengthwise and thinly slice, microwave for 1 minute at 600W and allow to cool.
7. Cut the ham in half and cut into 1cm widths, and squeeze out all the water from the cucumber.
8. Add the ingredients to ④ and mix, then add salt, pepper, yogurt and mayonnaise and toss to finish.

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🍳オススメ簡単レシピ

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