誰でもすぐできる★焼き餃子の作り方

★ポイント★

餃子を美味しく作るには、焼き方が大切です。
焼き過ぎたり、焦がしてフライパンに皮が付かないようにするには、
最初に油を引いて、フライパンを温めながら、餃子を置いてください。
油を引いて餃子を並べてから火をかけてもよいです。

■■レシピメモ■■

キャベツ　1/4個
ニラ　　　１束
豚ひき肉　300g
餃子の皮　40枚
しょうが　ふたかけ（すりおろし）
にんにく　ふたかけ（すりおろし）

材料A
片栗粉　　大さじ２
醬油　　　大さじ２
酒　　　　大さじ２
塩こしょう　少々

水　　　　１００cc
ごま油　　大さじ１杯
サラダ油　大さじ２杯

■■１■■
最初に餃子の餡を作ります
キャベツ1/4とニラを粗みじん切りにします。
にんにく（２かけ）としょうが（２かけ）をすりおろします。

■■２■■
容器にキャベツ、ニラ、豚ひき肉、すりおろしたにんにくとしょうがを入れます。
調味料Aを加えて、しっかりと混ぜ合わせます。

■■３■■
混ぜ合わせた餡を餃子の皮で包みます。
皮の周辺部に水をつけて、端から閉じていきます。
皮の片一方にヒダを作りながら、ずらしながら合わせていきます。

■■4■■
餃子を焼きます。
フライパンにサラダ油を大さじ２杯引きます。
フライパンを温めて、餃子を１２個並べていきます。
なるべくくっつかないように置きましょう。

■■５■■
強火で１〜２分間、焼き色が付くまで焼きます。

■■６■■
焼き色が付いたら、水１００ccを注いでフタをします。
そのまま、４分くらいを目安に中弱火で焼きます。
水の量をみながら、注意しながら焼きます。

■■７■■
焼いたらフタを開けて、鍋肌にごま油大さじ１杯注ぎます。
強火で１分くらい焼いて完成です。

■■メモ■■
野菜の食感を残すには、キャベツとニラを塩で水分を絞らずに
そのまま調味料と混ぜ合わせてください。

■■ご注意■■
あくまで実践はご自身の責任でおこなってください。
本映像を視聴して参考にして行った場合でも、
映像著作者は一切その責任を負わないものとします。