【皮はパリッと身はふっくら♪】グリル de 塩サバの焼き方
＜Point＞
＊焼く前の塩サバを湯通しすることで、臭みの原因となる表面についた水分や余分な脂を落とす効果があります。
＊生臭さを残さないために、水分はふき取ってから焼き上げてください。
＊グリルを予熱しておくことで、高温で一気に焼くことができ、皮がパリッと仕上がります。
＊塩サバの大きさによって加熱時間は調節してください。
＜材料＞（２切れ分）
〇塩サバ・・・・・・・・・・・・２切れ
〇サラダ油・・・・・・・・・・・適量
〇大根おろし・・・・・・・・・・お好み
〇レモン・・・・・・・・・・・・お好み
＜作り方＞
① 塩サバは皮目に浅く切り込みを入れる。
お湯(80℃程)に 10～15 秒くぐらせ、水分をふき取る。
② 焼き網にサラダ油を塗り、グリルを予熱しておく。
③ 両面焼きの場合は皮目を上にして置き、強めの中火で 8～10 分程焼き、
片面焼きの場合は皮目を下にしておき、中火で 6～7 分程、返して強火で 3 分程焼く。
④ 火が通り、全体に焼き色が付いたら完成。
他にもサバを使ったレシピがありますので、ご覧ください。
https://www.daisui-create.com/recipes/tags/%E3%82%B5%E3%83%90
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