栃尾の油揚げの卵とじ（カツ煮風）

栃尾の油揚げの卵とじ（カツ煮風）

消費期限が当日の栃尾の油揚げを、少し贅沢に卵とじにしてカツ煮風にして食べました。ただ焼いて食べたり、キムチとチーズを挟んで焼いたりとアレンジしやすい食材です。ごはんにのせて食べてもきっと美味しいことでしょう。

材料とつくり方は以下の通り

【栃尾の油揚げの卵とじ（カツ煮風）】（２人分）
栃尾の油揚げ：１枚（150g）
しょうが：７g
玉ねぎ：小さめ１個
全卵：２個
めんつゆ（４倍濃縮）80cc
水：250cc
七味唐辛子：お好みで

つくり方
00:00 オープニング
00:21 ❶しょうが・玉ねぎ・栃尾の油揚げを切る
00:48 ❷溶き卵をつくる
01:06 ❸油はひかずに油揚げを中弱火で焼いて適当に返し、めんつゆと水を合わせた出汁を入れて、断面を下にして出汁を吸わせて、からしょうが・玉ねぎを入れて蓋をして３分煮る
02:17 ❹玉ねぎが透き通ったら、溶き卵を入れてスパチュラでならしてから蓋をして１分蒸す
02:52 ❺できた卵とじを器に入れて、七味唐辛子をかけてできあがり
03:23 エンディング

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#栃尾の油揚げ #卵とじ #男の料理

Music : GarageBand/Buddy