① ボウル(またはポリ袋)に合い挽き肉・玉ねぎ・〔⚪︎〕を合わせ、粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。 ② ①を2等分にして丸め、それぞれクッキングシートに乗せる。合わせた〔★〕を等分にかけ、両端をねじってキャンディー状にする。 ③ フライパンに②・にんじんグラッセの包みを入れ、水を深さ1cmまで注ぐ。蓋をして火にかけ、沸騰したら弱めの中火にし、10分ほど蒸す。 ④ 残り3分でブロッコリーの包みを加えて蒸し、火を止め、そのまま5分ほど置く。 ⑤ 器にハンバーグを盛り、にんじんグラッセ・蒸しブロッコリー・コーンを添える。
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┈【蒸しハンバーグ/2人分】┈┈
合い挽き肉…250g
玉ねぎ(みじん切り)…1/4個
⚪︎ 卵…1個
⚪︎ パン粉、牛乳…各大4
⚪︎ 塩…ふたつまみ
⚪︎ こしょう…少し
★ ケチャップ…大3
★ ウスターソース…大2
★ 砂糖、コンソメ…各小1
★ 片栗粉…小1/2
（付け合わせ）
にんじんグラッセ（※1）…60g
蒸しブロッコリー(※2）…60g
コーン缶…適量
① ボウル(またはポリ袋)に合い挽き肉・玉ねぎ・〔⚪︎〕を合わせ、粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。
② ①を2等分にして丸め、それぞれクッキングシートに乗せる。合わせた〔★〕を等分にかけ、両端をねじってキャンディー状にする。
③ フライパンに②・にんじんグラッセの包みを入れ、水を深さ1cmまで注ぐ。蓋をして火にかけ、沸騰したら弱めの中火にし、10分ほど蒸す。
④ 残り3分でブロッコリーの包みを加えて蒸し、火を止め、そのまま5分ほど置く。
⑤ 器にハンバーグを盛り、にんじんグラッセ・蒸しブロッコリー・コーンを添える。
💡ポイント
❏ ひき肉は冷蔵庫から出したてのものを使うと◎
❏ ハンバーグのタネの表面はツルンと日々のないように成形すると肉汁が流れ出にくい
❏ 付け合わせなし、ハンバーグだけで作ってもOK
❏ ハンバーグはフライパンに入る分量であれば、個数が増えても蒸し時間は同じでOK
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┈【※1 にんじんグラッセ】┈┈┈┈
にんじん…中1/2本(60g）
⚪︎ バター…5g
⚪︎ 砂糖…大1/2
⚪︎ 塩…少し
① にんじんは5mm厚さの輪切りにする。
② ①をクッキングシートに乗せて〔○〕を加え、両端をねじってキャンディー状にする。
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┈【※2 蒸しブロッコリー】┈┈
ブロッコリー…60g
塩…少し
① ブロッコリーは小房に分ける。
② ①をクッキングシートに乗せて塩をふり、両端をねじってキャンディー状にする。
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インスタで発見してこちらでも見ました！フライパン汚れなくて助かります❤いつも為になる動画をありがとうございます😊
今日の晩御飯に作りました！玉ねぎを丸々1つ使ってしまって混ぜる時にシャバってましたが出来上がりはふわふわして美味しかったです！あと、ハンバーグのソースってフライパンだと焦げやすいのであまり長い時間火にかけない為、酸味が強くて嫌だったのですがこちらのレシピでは一緒に蒸してるから酸味が飛んで凄く美味しいソースになってました！
美味しすぎて何回も作ってます😂❤