包まず簡単！たけのこのシュウマイ
シュウマイって、一つずつ包むのがちょっと大変。
今日は、皮をふわっとのせて、キュッとするだけ。
包まずできる、簡単シュウマイです。
旬のタケノコを使って、
えぐみが苦手な子でも食べやすいように、
コリッとジューシーに仕上げました。
おかわり必須♪
包まず簡単！タケノコのシュウマイ
よかったら、お試し下さい😌
【材料】（2〜3人分／約10個分）
• 豚ひき肉…300g
• たけのこ（水煮）…100g
• 玉ねぎ…1/2個（約80g）
• キャベツ…150g〜200g
• シュウマイの皮…10〜15枚（個数分）
• 片栗粉…大さじ1（玉ねぎにまぶす用）
【A】（調味料）
• しょうゆ…大さじ1
・ 料理酒…大さじ1
• きび砂糖（またはお好みの砂糖）…小さじ1
• すりおろし生姜…小さじ1
• 塩…少々
※フライパンの大きさに合わせてキャベツの量をお好みで調整してください。
【作り方】
①キャベツはざく切りにして、フライパンに広げる。
②玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉大さじ1をまぶしておく。
③たけのこもみじん切りにする。
④ボウルに豚ひき肉と【A】の調味料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
⑤更に玉ねぎ・たけのこを加え、全体が均一になるまでさらに混ぜる。
⑥肉だねを10等分し、キャベツの上に間隔をあけてのせる。
⑦シュウマイの皮を1枚ずつふわっとかぶせ、軽くキュッと押さえる。
⑧水150mlを加え、シュウマイに軽くかかるようにして蓋をし、中火で約10分蒸す。
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【ポイント】
・玉ねぎに片栗粉をまぶす
玉ねぎの水分を吸収し、肉だねがジューシーでふんわり仕上がりに。
・加熱時間を調整する
約10分蒸し加熱しますが、フライパンの大きさや火加減で時間が変わるので、様子を見ながら加熱してください。今回は28cmのフライパンを使用しています。
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