ビーフカレーの作り方

ビーフカレーの作り方

材料　　４〜６人分
　　　　バター　30g
　　　　玉葱　　１個（200g)
　　　　にんじん　１／２本（100g)
　　　　おろしニンニク、おろし生姜　15g
　　　　塩　　小さじ1/2
　　　　カレー粉　30g→メーカーによって辛味が違うので調整してください（今回使用した
　　　　　　　　　　　　のは「INDIAN CURRY」（インデアン食品株式会社））

　　　　サラダ油　大さじ１
　　　　牛肩ロース肉（塊）500〜600g→カレー＆シチュー用という名前で角切りになってい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　るものでも（スネ肉などの部位が入っている場合があ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ので、その場合は様子をみて肩ロース肉より時間をか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　けて、水を足しながら柔らかくなるまで煮込んでくだ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さい）
　　　　（塩小さじ１／２、胡椒少々、小麦粉大さじ３）
　　　　赤ワイン　50cc
　　　　水　　　　1ℓ
　　　　コンソメキューブ　2個
　　　　りんご（フジなど）１／２個
　　　　蜂蜜　　　大さじ１（20g)
　　　　オイスターソース　小さじ１(6g)
　　　　醤油　　　小さじ１
　　　　ローリエ　１〜２枚　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イラスト：こばやし まりこ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　https://www.youtube.com/channel/UC3N94qRKNsCcX_IJEdQgoCQ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イラスト：谷本賢一郎
　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　https://www.youtube.com/channel/UCtodwn_wO9vcZ_aTp6p30fg
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　音楽：アコーディオン まいこ（↓maicoのあそび）
　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　https://www.youtube.com/channel/UC679mE2KDMdU8iw9II8wDTA
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Edenの布：戸室明子
　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　https://www.youtube.com/channel/UCynRbYAN7DHsM3l16WBjMdw
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　器：小西良
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://atelier1tsubu.com
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
プロフィール
ぐりこと申します。
子ども向けの料理教室の講師をさせていただいております。