ごはんでお手軽！参鶏湯風スープ

【ごはんでお手軽！参鶏湯風スープ】

■材料（2人分）〔調理時間： 10分〕
鶏もも肉…50g
ごはん…30g
長ねぎ…1/3本
しょうが…1/2片
粗びき黒こしょう…少々
■【A】
水…400ml
鶏ガラスープの素…大さじ1
酒…大さじ1

■作り方
① 鶏もも肉は細切りにする。長ねぎは斜め薄切り、しょうがはせん切りにする。
② 鍋に【A】とごはんを入れて煮立たせ、①を加えて中火で煮る。
③ 鶏肉に火が通ったら器に盛り、粗びき黒こしょうをかける。

■コツ・ポイント
本来の参鶏湯は丸鶏ともち米などをコトコト長時間煮て作りますが、代わりに鶏もも肉とごはんで手軽に作ります。ごはんを煮ることでスープにとろみがつき、やさしい味わいに♪長ねぎはできるだけ薄く切ると食感が良くなります。